Pizza Calzone si differenzia dalle altre in quanto è chiusa. Questo non è solo un piatto molto gustoso, ma anche, per così dire, conveniente. Puoi portarlo facilmente con te al lavoro o a un picnic. Sbrigati a fare una pizza così!
È necessario
- Per il test:
- - acqua - 125 ml;
- - latte - 125 ml;
- - lievito fresco - 10 g;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai;
- - farina - 420 g.
- Riempimento:
- - carne macinata - 250 g;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - pomodori - 2 pezzi;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - Mozzarella - 125 g.
Istruzioni
Passo 1
Unire acqua e latte in una casseruola. Mettere sul fuoco e scaldare a circa 30 gradi. Metti lo zucchero semolato e il lievito nella miscela calda risultante. Quindi aggiungere la farina setacciata, l'olio d'oliva e il sale lì. Impastare l'impasto da questa massa. Dovrebbe essere molto morbido ed elastico. Mettilo in una tazza profonda, copri con un asciugamano e lascialo da solo per 60 minuti.
Passo 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Per fare questo, tritare le cipolle a cubetti e friggerle in una padella fino a renderle morbide. Quindi aggiungere la carne macinata lì. Cuocere fino a doratura. Condire con sale e pepe. Se lo desideri, puoi anche aggiungere il condimento per la pizza. Lasciare raffreddare leggermente la massa risultante, quindi mescolare con i pomodori tritati. In caso contrario, usa il ketchup. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Adagiate la pasta lievitata su un piano di lavoro e stendetela con il mattarello fino alle dimensioni della teglia. Adagiate la farcia ottenuta su metà dello strato steso in modo che rimangano almeno 3 centimetri di spazio libero dal bordo.
Passaggio 4
Adagiare sul ripieno il formaggio a pasta dura ei pezzetti di "Mozzarella". Coprire questa massa con la metà libera dell'impasto e fissare i bordi. Usa una forchetta per fare dei piccoli fori in più punti sullo strato superiore del piatto.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi e inviare il piatto per circa 25 minuti - dovrebbe diventare marrone. La pizza di Calzone è pronta!
