Preparare uno stufato di pollo fatto in casa per l'inverno è un'ottima occasione per rifornire le tue scorte. È in grado di dare una mano nei momenti difficili: quando hai voglia di mangiare, ma non di cucinare. Se cucini secondo la ricetta data, risulta bene, molto gustoso!
È necessario
- - carcassa di pollo intera - circa 2 kg;
- - cipolle bianche - 1-2 pezzi;
- - pepe nero in grani - 5-6 pezzi;
- - sale fino - 2 cucchiaini (uno per 1 kg);
- - Lavrushka - 1 foglia.
Istruzioni
Passo 1
Pollo da macellaio: tagliarlo in porzioni e lavarlo. Le ossa, se lo si desidera, possono essere rimosse o meno. In ogni caso sarà delizioso.
Passo 2
Tagliare la cipolla: sbucciare, tagliare in quarti, tritare. Preferibilmente due volte, dovrebbe risultare molto piccolo.
Passaggio 3
Preparate i vasetti: lavateli bene con la soda, asciugateli un po' e sterilizzateli nel modo che più vi è comodo. Allo stesso tempo, puoi far bollire i coperchi.
Passaggio 4
Prepara un barattolo: mettici dentro lavrushka, 2-3 grani di pepe e pezzi di pollo, accuratamente mescolati con cipolle e spezie intrecciate. Riempi allo stesso modo il contenitore rimanente. Allo stesso tempo, è altamente consigliabile assicurarsi che in ogni barattolo rimangano 1-2 cm di spazio vuoto sopra.
Passaggio 5
Sterilizza i vasetti con lo spezzatino di pollo fatto in casa per l'inverno: coprili con i coperchi senza bordi e mettili sul fondo dello stampo, cosparso di 200-300 grammi di sale grosso. Mettere in forno FREDDO. Accendi il fuoco, porta la temperatura a 110 gradi. Lascia cuocere il piatto.
Passaggio 6
Dopo 40 minuti, aumentare la temperatura a 180 gradi. Fate sobbollire per circa 2, 5 ore, lasciate raffreddare direttamente in forno. Il tempo di attesa è di 35-40 minuti. Successivamente, lo stufato deve essere rimosso, coperto con coperchi con bordi e arrotolato rapidamente.
Passaggio 7
Capovolgere, raffreddare, conservare. Il pollo fatto in casa può resistere all'inverno per 5-6 mesi. Tuttavia, è improbabile che abbia bisogno di così tanto. Di solito non rimane in frigorifero, si mangia.
