L'impasto a base di farina di ceci con menta, aglio essiccato e cumino risulta essere estremamente gustoso. Puoi preparare tu stesso la farina di ceci (macinare i ceci in un macinacaffè) o sostituirla con farina di frumento.
È necessario
- Per questo capolavoro avrai bisogno di:
- 200 grammi di formaggio suluguni o feta,
- 50 grammi di menta fresca,
- 1/3 di tazza di farina di ceci
- 1/3 di un cucchiaino di peperoncino rosso macinato,
- 1 cucchiaino raso di cumino (cumino),
- 1 cucchiaino piatto di aglio essiccato
- 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 50 grammi di margarina ammorbidita,
- 1/2 parte di un bicchiere di girasole o olio d'oliva,
- 50 grammi di foglie di coriandolo,
- 1 bel pomodoro,
- sale,
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Come cucinare:
Prendete un pezzo di formaggio e ritagliate dei pezzi a forma di quadrato. La dimensione dei pezzi dovrebbe essere la seguente: 5 cm per 5 cm e 1, 5 cm Separiamo la menta, la puliamo dalle foglie marce, la sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, la asciughiamo e poi la tritiamo finemente.
Passo 2
Ora dovete preparare la pastella: prendete tutta la farina di ceci e iniziate a impastare con l'acqua fino ad ottenere la consistenza di una pappa sottile. Aggiungere un po' di sale, pepe, cumino macinato e aglio essiccato, bicarbonato di sodio, margarina fusa e menta tritata. Amalgamare bene il tutto con una frusta o una semplice forchetta.
Passaggio 3
Per friggere, prendi una piccola padella e versaci dentro l'olio vegetale. Ora immergiamo ogni pezzo di formaggio preparato nell'impasto, mettiamolo in olio caldo e friggiamo da un lato, quindi giriamo e friggiamo dall'altro fino a quando una bella crosta, circa 3-4 minuti. Metti le fette finite su carta da lucido o carta commestibile in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al suo interno. Mettiamo le cose finite su bellissimi piatti, decoriamo con foglie di verde e pomodori ben tritati.
