Sembrerebbe che il pesce in pastella sia un piatto di tutti i giorni del tutto normale e abbastanza semplice da preparare. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Ci sono molte ricette di pastella originali che ti permettono di trasformare un piatto ordinario in un piatto squisito.
Pesce in pastella di formaggio
La pastella di formaggio rende il pesce tenero, succoso e abbastanza soddisfacente. Per cucinare il pesce in una tale pastella, avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 200 g di filetti di pesce;
- 3 cucchiai. Maionese;
- 4 uova;
- 2 cucchiai. (con uno scivolo) farina;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbattere le uova con la maionese e unire al formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti, salare, aggiungere la farina. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Tagliare il filetto di pesce a pezzetti. Immergere ogni pezzo nella pastella e friggere fino a formare una bella crosticina dorata. Mettere il pesce saltato su un tovagliolo per scolare il grasso in eccesso. Quindi trasferire in un piatto e servire.
Pesce in pastella di birra
- 500 g di filetti di pesce;
- 100 g di farina;
- 1 uovo;
- 150 ml di birra chiara;
- 2 cucchiai. olio vegetale.
Setacciare la farina e unire delicatamente all'albume. Quindi aggiungere la birra chiara e l'olio vegetale. L'impasto deve risultare abbastanza liquido. Tagliare il pesce, immergerlo nella pastella e friggerlo. Il pesce risulterà molto delicato e la pastella sembrerà fatta di pizzo traforato.
Pesce in pastella di patate
- 3 tuberi di patata di media grandezza;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. Farina
- Sale e pepe a piacere.
Grattugiare le patate sbucciate e lavate su una grattugia grossa, aggiungere la farina, l'uovo e il sale. Tagliare il filetto di pesce, quindi arrotolare il composto di patate e friggere in olio vegetale.
