Il vino può diventare più brillante se accompagnato da un piatto adatto o ridurne il gusto se la scelta sbagliata dei prodotti per esso. Pertanto, quando acquisti vino rosso, pensa in anticipo a cosa lo metterai in tavola.
Vini rossi di Borgogna, Bordeaux e Beaujolais
Queste marche di vini rossi francesi possono essere considerate le più famose in Russia. Sebbene i singoli vini e le varietà possano essere specifici, spesso possono essere serviti con gli stessi piatti.
Non devi cercare di scegliere il vino più invecchiato. Non tutti gli amanti sono pronti ad apprezzare le specificità dei vecchi vini.
I vini della Borgogna sono rinomati per i loro ricchi sapori senza sopraffare altri cibi. Dagli antipasti al vino di Borgogna, il prosciutto e i suoi piatti sono l'ideale: panini, tartine con prosciutto e cetriolo, insalate leggere. Se avete intenzione di servire la carne di manzo come piatto principale, in umido o al forno, il vino di Borgogna sarà il compagno più adatto alla vostra cena. Non per niente la carne di Borgogna sono pezzi di manzo e verdure stufati in una salsa a base di vino rosso. Inoltre, alcuni vini della Borgogna possono essere un accompagnamento adatto a piatti a base di funghi - zuppe e sformati con funghi.
Anche i piatti di carne si sposano bene con i vini bordolesi. Il miglior abbinamento degli antipasti bordeaux è il paté, cotto in pasta, tagliato a fettine sottili e servito freddo con cetriolini o senape. Tra i piatti caldi con i vini bordolesi, va bene il vitello.
Il Beaujolais è anche ampiamente conosciuto al di fuori della Francia - vino rosso giovane, che viene preparato nella valle del Rodano. Ha un sapore abbastanza semplice. Da servire con bistecche di maiale o di manzo.
Più complesso, più ricco è il gusto del vino, più luminoso dovrebbe essere il piatto per esso. Pertanto, è meglio servire vini giovani con pollame e vini più maturi e aromatici con agnello arrosto.
Altri famosi vini rossi
La Valle della Loira è famosa principalmente per i suoi vini bianchi. Tuttavia, lì vengono prodotti anche i rossi. La leggera acidità dei vini locali si sposa bene con il gallo nel vino e il formaggio Reblochon.
I vini rossi della Linguadoca sono ricchi in modo meridionale e si sposano bene con la tradizionale prelibatezza francese - le cosce di rana. I formaggi che meglio sottolineano la specificità dei vini di questa regione sono il Brie e il Camembert.
Se hai intenzione di cucinare selvaggina come cinghiale o cervo, i vini rossi francesi della Pomerolia sono i migliori con esso.
Non dimenticare i vini di altri paesi. Il famoso vino rosso spagnolo Rioja si serve al meglio con il jamon, un prosciutto spagnolo preparato appositamente.
