Un piatto con formaggi a muffe nobili sarà un'ottima decorazione per un banchetto. Questo è un piatto leggero e salutare che tornerà utile su qualsiasi tavola festiva. L'importante è sapere con cosa servire i formaggi nobili.
I formaggi nobili sono popolari non solo in Francia. In molti buffet e feste è diventato di moda servire piatti con questi formaggi. Sono incredibilmente sani e hanno un sapore interessante. Ma proprio per il suo gusto particolare, i formaggi a muffa nobile si accompagnano al meglio con determinati vini o prodotti.
Tipi di formaggi a muffa nobile
Non tutte le muffe sul formaggio sono considerate salutari. I formaggi nobili sono la muffa rossa, bianca o blu. I formaggi a muffa bianca più conosciuti sono il Camembert e il Brie. Hanno un interessante sapore di fungo che gli conferisce la muffa.
La muffa rossa è presente sui formaggi "Camembert de Normandie" e "Brie Noir". Questi tipi di formaggi sono meno comuni in Russia. La muffa blu è nota ai russi per i suoi formaggi Roquefort, Dor Bru e Gorgonzola.
Con cosa accompagnare i formaggi nobili
Prima di tutto, vale la pena posizionare correttamente i formaggi nel piatto. È consuetudine disporre prima i formaggi dal gusto più delicato, ad esempio la varietà Furm Dumbler con muffa blu. Fette sottili di formaggio tenero sono disposte in cerchio sul bordo del piatto, seguite da formaggi dai sapori più ricchi e saporiti. Per evitare di impastare, vale la pena alternare il formaggio con frutta e foglie di menta. Il sapore agrodolce delle mele e dell'uva fa risaltare perfettamente il piccante e il piccante dei formaggi. L'avocado assorbirà l'aroma e accentuerà perfettamente il sapore del formaggio. La menta ha un sapore rinfrescante, rende i formaggi più morbidi, ma non contribuisce alla perdita della loro piccantezza.
Si abbina a formaggi a pasta nobile mandorle e noci. Si possono sistemare in ciotoline e adagiare su un piatto di formaggi, oppure si possono riempire gli spazi tra le fette con delle noci.
È consuetudine per i francesi servire formaggi nobili in abbinamento al pane. Potete tagliare il formaggio a pezzetti e tritarli su uno spiedino insieme al pane. Sarà particolarmente piccante se il pane è con l'uvetta.
Il tocco finale è la selezione del vino da abbinare al piatto di formaggi. Vale la pena ricordare che più forte è il gusto del formaggio, più brillante dovrebbe essere il gusto del vino. Sarebbe ideale abbinarlo a vino rosso francese. I formaggi erborinati vanno serviti con vini rossi fortificati. Il vino deve essere con una quantità minima di zucchero e deve essere freddo.
Un piatto con formaggi nobili sarà un'ottima aggiunta a un banchetto festivo. Affinché gli ospiti possano apprezzare la piccantezza del piatto, vale la pena servirlo con i prodotti e i vini di cui sopra.
