Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto gustoso, saziante e nutriente. Ci sono molte ricette per la sua preparazione - con diversi ripieni, salse, foglie per incartare. Prova anche a fare involtini di cavolo ripieni con carne di coniglio.
È necessario
-
- 0,5 kg di carne di coniglio;
- 200 g di riso Barakat;
- 2 pomodori grandi;
- 1 peperone;
- 2 cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 carota;
- foglie di vite;
- sale
- Spezia;
- verdi;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima il ripieno. Sciacquate bene la carne di coniglio sotto l'acqua corrente e asciugatela leggermente con dei tovaglioli o un canovaccio. Quindi separare la carne dalle ossa e tritarla molto finemente.
Passo 2
Cuocere il brodo dalle ossa. Copriteli con acqua fredda e metteteli a fuoco medio. Aspetta che l'acqua inizi a bollire, rimuovi la schiuma.
Passaggio 3
Dopodiché, abbassate la fiamma, aggiungete al brodo una cipolla piccola, uno spicchio d'aglio, l'alloro, il sale, un po' di cumino e qualche pisello di pepe nero. Coprire e cuocere il brodo per circa mezz'ora.
Passaggio 4
Lessare il riso e mescolarlo alla carne. Aggiungere qui lo spicchio d'aglio tritato finemente e le spezie. Puoi usare pepe nero macinato, curry, curcuma. Amalgamare il tutto di nuovo bene.
Passaggio 5
Ora prepara la salsa. Tagliare i pomodori a fettine, i peperoni e le cipolle ad anelli. Tagliare le carote a listarelle, tritare finemente l'aglio.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Quindi friggere le verdure su di esso. Per prima cosa, soffriggere la cipolla fino a doratura leggermente. Quindi aggiungere le carote, i peperoni, i pomodori e l'aglio.
Passaggio 7
Aggiustate di sale e aggiungete le vostre spezie preferite. Versare un po' di brodo sulle verdure, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Passaggio 8
Nel frattempo, scottare le foglie di vite con acqua bollente e avvolgervi il ripieno di carne e riso. Cerca di creare buste strette in modo che gli involtini di cavolo ripieni non si aprano durante la cottura.
Passaggio 9
Trasferire la salsa in una casseruola in cui verranno stufati gli involtini di verza. Immergetevi gli involtini di verza e versate il tutto con il brodo rimasto in modo che copra appena le buste dell'uva.
Passaggio 10
Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 40-45 minuti. Servire caldo, cosparso di erbe tritate.
