L'arrosto è uno dei piatti più apprezzati. Può essere il piatto principale di una tavola festiva, ma è anche abbastanza adatto per un normale pranzo o cena in famiglia modesto. Può essere preparato con qualsiasi carne, puoi persino mescolare diversi tipi di carne. Ma il classico arrosto si fa solo con carne di manzo.
È necessario
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- 600 g di manzo;
- 10 tuberi di patata medi;
- 1-2 cipolle;
- 1 carota grande;
- cipolle verdi;
- aneto;
- Sale e pepe a piacere;
- olio vegetale.
- patch o altri piatti a pareti spesse
- padella
Istruzioni
Passo 1
Prepara le carote, le patate e le cipolle. Tagliare le carote e le patate a cubetti. I cubetti di carota dovrebbero essere significativamente più piccoli dei cubetti di patate. Tagliare la cipolla a fettine o mezze fette, a seconda delle dimensioni della cipolla.
Passo 2
Scongelare e sciacquare bene la carne. Tagliatela a pezzi rettangolari oa cubetti delle stesse dimensioni delle patate, o leggermente più piccoli.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella. Mettere la carne in una padella e farla rosolare a fuoco vivo per 7-8 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorata. Aggiungere lì la cipolla e continuare a soffriggere, abbassando leggermente il fuoco. Dopo 5 minuti, aggiungere le carote e i pomodori al contenuto della padella. Friggere il contenuto per altri cinque minuti.
Passaggio 4
Metti il contenuto della padella in una toppa riscaldata. Riscalda l'acqua. Versare abbastanza acqua nel cerotto in modo che il cibo sia completamente coperto. L'acqua può essere utilizzata sia cruda che bollita. La cosa principale è che fa caldo. Aggiungi erbe e spezie. Mescola gli ingredienti. Chiudere il cerotto e metterlo in forno per 7-10 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere le patate al contenuto della toppa e aggiungere altra acqua calda salata in modo che l'intero contenuto della toppa sia sott'acqua. Rimettere la toppa in forno e cuocere l'arrosto fino a metà cottura senza mescolare. Dopo circa 10 minuti aprite il forno e controllate le patate. Se non è abbastanza cotto, richiudi il cerotto e mettilo in forno per altri 10 minuti. Aggiungi l'aneto 2 minuti prima che sia cotto.
Passaggio 6
L'arrosto può essere cucinato senza forno. Per fare questo, metti immediatamente la carne, le carote e le cipolle in una ciotola con pareti spesse (ad esempio, in un calderone o in ghisa), friggi il contenuto, quindi aggiungi gradualmente erbe, spezie e patate. Dopo aver aggiunto le patate, porre il calderone a fuoco medio e cuocere l'arrosto, senza mescolare, fino a metà cottura delle patate. Dopodiché, mescola, aggiungi le spezie mancanti, copri il calderone con un coperchio e friggi finché sono teneri. Aggiungi l'aneto alla fine.
