Affinché la carne cotta sia succosa e tenera, è necessario conoscere alcune sfumature. Friggere la carne non è difficile, ma se lo fai male, il piatto risulterà duro e insapore.
È necessario
- - mezzo chilo di manzo
- - qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro
- - un cucchiaio di panna acida
- - parecchie cipolle
- - 2 carote
- - un cucchiaio di farina
- - spezie
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare un pezzo di manzo magro sotto l'acqua corrente. Ora tagliate la carne a cubetti e sbattete leggermente, questo è fatto in modo che diventi più morbida. La carne deve essere condita con sale e pepe. La padella dovrebbe essere unta con olio vegetale. Prima di mettere la carne nella padella, deve essere preriscaldata. È necessario friggere la carne fino a formare una crosta.
Passo 2
Pre-grattugiare le carote e tritare la cipolla con un coltello, quindi aggiungere metà della cipolla e delle carote grattugiate alla carne, tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Le verdure daranno alla carne un colore e un sapore marrone chiaro. Dopo aver fritto un po 'la carne con le verdure, puoi mettere il concentrato di pomodoro, mescolare e friggere il tutto per circa 20 minuti.
Passaggio 3
Ora la carne deve essere stufata, per questo, versare un po 'd'acqua bollita nella padella e ridurre al minimo il fuoco sul fornello. In una padella a parte, soffriggere le cipolle rimanenti fino a doratura. Aggiungere la farina e ricordarsi di mescolare continuamente. Togliere la cipolla e la farina dal fuoco, diluire il composto con acqua bollente e unire allo stufato e alle verdure.
Passaggio 4
Mescolate bene con una spatola e lasciate cuocere la carne per 7 minuti. Aggiungere sale se necessario, quindi panna acida e alloro. Il piatto è pronto. Qualsiasi contorno si sposa bene con il fritto di manzo e cipolle. Il risultato è un piatto nutriente, succoso e aromatico che prende il posto d'onore sulla tavola delle feste.
