Gli ingredienti per gli gnocchi possono essere salati, sostanziosi, teneri o dolci. È questa varietà che rende gli gnocchi un piatto quotidiano. Possono essere conservati nel congelatore nel caso in cui non si abbia il tempo di preparare pasti complessi.
Gnocchi dolci alle ciliegie
Le ciliegie possono essere utilizzate fresche o congelate. Da esso è necessario ottenere le ossa (se presenti), coprire con zucchero a velo e metterle in un colino o un setaccio. Quando il succo si sarà drenato, potete scolpire gli gnocchi.
La salsa migliore è il caramello alla ciliegia. Può essere fatto dal succo che abbiamo ottenuto dalle ciliegie. Sciogliere un pezzo di burro con lo zucchero in una padella e soffriggere un po', quindi aggiungere il succo di ciliegia risultante e far bollire fino a quando non si addensa per 5 minuti. Aggiungere vanillina o cannella se lo si desidera.
Gnocchi con ricotta
La ricotta viene mescolata con un uovo e viene aggiunto lo zucchero. Questa è una ricetta tradizionale e tali gnocchi vengono serviti con panna acida o burro.
Gnocchi con patate
Lessare le patate dopo averle pelate e tagliate in acqua salata. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti, friggere in olio di semi di girasole fino a doratura. Le patate bollite vengono accartocciate con burro e mescolate con cipolle fritte.
Tali gnocchi vengono serviti con panna acida, burro e salse di pomodoro.
Gnocchi alle erbe e formaggio
Opzione 1: ortica con feta. Le verdure di ortica vengono scottate con acqua bollente e tritate con un coltello, tagliando le vene. Il formaggio viene tritato strofinando su una grattugia o usando una cotta. Il formaggio assume lo stesso peso delle ortiche.
Opzione 2: spinaci e crema di formaggio. Questa è una combinazione europea e viene utilizzata dagli italiani nella preparazione dei ravioli. Il formaggio in questa ricetta dovrebbe essere la metà o più degli spinaci. Gli spinaci si usano crudi, lavati e tagliati al coltello.
Entrambi i tipi di gnocchi vengono serviti con panna acida o burro.
Gnocchi con patate e piselli
I piselli fortemente bolliti con patate bollite vengono macinati con una cotta. Aggiungere il burro e, se lo si desidera, le cipolle fritte.
La panna acida, il burro e la salsa all'aglio sono usati come salsa.
Gnocchi con cavolo
Il cavolo viene tritato finemente, le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, le carote pelate e grattugiate. Tutte le verdure vengono fritte in olio vegetale raffinato per 10 minuti. Quindi aggiungere un po' d'acqua, sale, pepe nero macinato e stufare per altri 10 minuti. In questo ripieno, la cosa principale è tritare finemente il cavolo in modo che non rompa gli gnocchi durante la scultura. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio e le tue verdure preferite al cavolo finito.
Tali gnocchi vengono serviti con burro, panna acida e salse di pomodoro.
