Come idea, questo tipo di cibo sta guadagnando popolarità negli ultimi anni. Andando più a fondo nella storia, va ricordato che erano cibi crudi che le persone mangiavano: frutti di piante, radici e così via.
Coloro che propendono per una dieta crudista sostengono che questo particolare modo di mangiare sia il più utile e necessario per l'organismo. I cibi crudi non contengono antibiotici, ormoni della crescita o altre sostanze nocive.
Quindi, i vantaggi di questo tipo di cibo:
- Frutta e verdura crude contengono una grande quantità di vitamine, utili e facilmente digeribili. Durante il trattamento termico, il loro numero è significativamente ridotto. Puoi sostituirli con medicinali vitaminici, ma a loro volta sono scarsamente assorbiti dall'organismo. Inoltre, gli studi dimostrano che se l'organismo è predisposto ai tumori, il consumo di compresse di vitamina A ed E può aumentare il rischio di malattia.
- I nutrienti vegetali presenti nei prodotti naturali aiutano a mantenere la salute degli occhi. Statisticamente, le persone che preferiscono i cibi crudi non sviluppano quasi mai la cataratta. A differenza di coloro che mangiano carne ogni giorno, in questo caso il rischio di malattia è piuttosto alto.
- Oltre al fatto che il trattamento termico uccide una grande quantità di vitamine, contribuisce alla comparsa di composti chimici dannosi per l'organismo. Ad esempio, durante il processo di frittura compaiono agenti cancerogeni. Tuttavia, possono essere evitati cuocendo a vapore, stufando o cuocendo al forno.
Svantaggi:
- Non tutti possono permettersi di coltivare frutta e verdura biologica, preferendo acquistarli in un negozio. Ma "acquistati in negozio", questi prodotti perdono le loro proprietà utili. Per non parlare del fatto che vengono coltivati utilizzando sostanze chimiche che influiscono negativamente sul frutto.
- Molte sostanze necessarie per il corpo non sono contenute nei frutti crudi. Quindi, i crudisti hanno una mancanza di acidi grassi, minerali e alcune vitamine.
- Un eccesso di tale cibo irrita il tratto gastrointestinale, che in alcuni casi porta alla gastrite.
- Non dimenticare che l'appetito aumenta la produzione di succo gastrico, che contribuisce al buon assorbimento degli alimenti. Pertanto, il piacere che una persona riceve mentre mangia non dovrebbe essere relegato in secondo piano. E alcune verdure e frutta sono molto più gustose quando vengono cotte.
- Gli acidi contenuti negli alimenti vegetali provocano l'erosione dello smalto dei denti molto prima di quanto dovrebbero naturalmente. A differenza di frutta e verdura trattate termicamente.
