Una dieta crudista oggi è uno stile alimentare abbastanza nuovo, è all'apice della moda. Cosa serve per entrare a far parte della schiera dei crudisti? Quale dovrebbe essere la transizione verso un nuovo modo di vivere?
Istruzioni
Passo 1
Una dieta crudista non è tanto una dieta quanto una mentalità, uno stile di vita. Gli scettici, le persone ignoranti vedono continue restrizioni, mancanza di scelta in un tale sistema alimentare. Preparare un crudo è infatti un processo creativo e la scelta dei prodotti è molto ampia. Alcune persone che seguono una dieta crudista mangiano non solo cibi vegetali, ma anche latticini. L'unica condizione è che il cibo non deve essere trattato termicamente. È consentito il riscaldamento fino a 40 gradi. Ad esempio, se per preparare una pietanza si utilizza un disidratatore, ovvero un essiccatore per verdure, frutta ed erbe aromatiche, oppure in inverno il corpo desidera cibi caldi. I crudisti bevono e tè, ma preferiscono infusi di erbe, frutta secca e bacche, che non vengono riempiti con la solita acqua bollente ripida, ma con acqua calda, la cui temperatura non supera i 40 gradi. La bevanda viene infusa in un thermos.
Potrebbe volerci molto tempo per passare a una dieta di cibi crudi. Tutto dipende dall'organismo specifico, dallo stile di vita che la persona ha condotto in precedenza, dal sistema nutrizionale della persona. Cioè, è molto più facile passare a una dieta di cibi crudi dal veganismo piuttosto che rinunciare immediatamente a mangiare carne e prodotti a base di carne, uova e iniziare a mangiare cibi vegetali crudi. Una tale transizione può anche essere pericolosa, poiché al corpo deve essere dato tempo, l'opportunità di adattarsi a nuove condizioni, perché dovrà funzionare in una modalità completamente diversa.
Passo 2
Avendo deciso di cambiare il tuo stile di vita, dovresti, in primo luogo, capire a cosa serve. Se una persona è guidata da una curiosità oziosa, questo difficilmente può essere definito un obiettivo, il che significa che non ci si dovrebbe aspettare alcun risultato. Quindi prima devi rispondere alla domanda: "Perché lo sto facendo?"
In secondo luogo, si dovrebbe comprendere che non è solo il sistema alimentare che sta cambiando, ma lo stile di vita nel suo insieme sta cambiando. Se una persona ha l'abitudine di bere una bottiglia o due di birra con gli amici o a casa sul divano alla fine della giornata lavorativa, o un bicchiere di vino rosso a cena, allora bisogna essere preparati affinché questa abitudine scompaia si.
Il fatto è che proprio all'inizio del percorso sarà necessario raccogliere quante più informazioni possibili. Questa esigenza sarà dettata discretamente dall'organismo stesso, perché nuove e nuove domande che inevitabilmente compariranno all'inizio del passaggio a una dieta crudista richiederanno risposte. La coscienza cambierà e le abitudini di avvelenare il tuo corpo diventeranno obsolete. Lo stesso vale per le sigarette, il fast food e così via.
Dovresti anche essere preparato al fatto che d'ora in poi sarai al centro dell'attenzione in ogni festa. Rinuncia al delizioso kebab di agnello giovane e versi acqua minerale nel bicchiere invece dell'alcol - questo è insolito. E la gente farà domande. Alcune di queste domande possono essere completamente prive di tatto. Questo è inevitabile e devi solo essere preparato per un tale fenomeno. La risposta più semplice, dopo la quale le persone ti lasceranno in pace, è un collegamento a un gastroenterologo.
Passaggio 3
All'inizio, quando è ancora insolito mangiare cibi crudi, dovrai pensare attentamente alla dieta in modo che la dieta sia equilibrata. Dovrai anche prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti. L'olio vegetale dovrebbe essere scelto spremuto a freddo, non raffinato, non deodorato. I cereali vengono pelati, ma non frantumati o sotto forma di fiocchi, poiché durante la produzione il grano intero o frantumato viene arrotolato tra rulli caldi o trattato con vapore caldo. L'esfoliazione prevede la trebbiatura e la vagliatura del grano, senza trattamento termico. Prima di mangiare, i chicchi vengono versati con acqua fredda e lasciati per diverse ore. Il solito grano saraceno non è adatto a un mangiatore di cibi crudi, poiché il grano saraceno è troppo cotto. Dovresti scegliere il grano saraceno verde, che viene sbucciato solo dalle scaglie floreali. Legumi: fagiolo mungo, ceci, lenticchie, semi di soia possono essere consumati crudi dopo un po' di tempo in acqua (dalle 12 alle 24 ore). È meglio scegliere frutta e verdura locali in base alla stagione. I frutti secchi possono essere consumati all'inizio, ma dovrebbero essere scelti con particolare attenzione, poiché durante il processo di preparazione in base alle condizioni tecniche è consentita un'ulteriore lavorazione con anidride solforosa e frutta e bacche vengono essiccate in forni ad alte temperature.
Dessert e dolci. Chi ha un debole per i dolci sarà felice di apprendere che quando si passa a una dieta di cibi crudi, non è necessario rinunciare ai dolci. È solo che i dessert ora saranno leggermente diversi, ma non per questo meno gustosi. E, soprattutto, utile. La composizione di dessert crudi, torte, pasticcini, dolci comprende datteri, banane e altri frutti, noci.
Latte, latticini, formaggi, burro. Tutti questi cibi familiari possono essere completamente a base vegetale. Puoi prepararli da soli con semi e noci o acquistarli in negozi specializzati in alimenti naturali.
Passaggio 4
È importante sapere e ricordare che una dieta squilibrata e un ambiente acido influiranno principalmente sulla condizione dei denti. Dovresti essere più esigente riguardo all'igiene orale e non dimenticare di includere nel menu cibi ricchi di calcio e fosforo, come semi di sesamo e prezzemolo. Nelle prime settimane di passaggio al cibo crudo, le malattie croniche possono peggiorare, quindi potrebbe essere necessario visitare un medico che controllerà la tua salute. Potrebbero esserci interruzioni dell'apparato digerente, che si manifesta, di regola, con feci molli e dolore periodico allo stomaco. Tutto ciò alla fine tornerà alla normalità, ma è comunque necessario monitorare le proprie condizioni per non nuocere.
Il passaggio al cibo crudo è meglio farlo senza intoppi. Alcuni stanno eliminando gradualmente i cibi cotti a partire da una volta alla settimana, altri stanno riducendo i cibi cotti ogni giorno. Se il cibo prima di passare a una dieta di cibi crudi non era vegetariano, allora prima dovresti escludere carne e pesce, frutti di mare e uova dal menu, quindi, quando il corpo si abitua, rimuovere i prodotti a base di farina dalla dieta, e così sopra.
Il passaggio a una dieta crudista può richiedere anche un anno, quindi non c'è bisogno di affrettarsi da nessuna parte. Ascolta solo il tuo corpo.
