Recentemente, una dieta crudista ha iniziato a riscuotere sempre maggiore popolarità anche tra coloro che, qualche anno fa, erano un accanito mangiatore di carne. Qualcuno passa a questo sistema nutrizionale per essere alla moda, altri vogliono rimettersi in forma e alcuni sono seriamente imbevuti di questa idea e non possono più vivere diversamente.
Le basi delle basi
Secondo alcuni nutrizionisti, una dieta di cibi crudi è uno dei sistemi alimentari più sani. Si basa sull'uso di prodotti alimentari che non sono soggetti a trattamento termico a temperature elevate. Tali prodotti sono verdure, frutta, bacche, noci, legumi e cereali. In altre parole, qualsiasi cibo che non ha bisogno di essere cotto.
La maggior parte degli alimenti non trasformati sono accumulatori solari naturali. Sono ricchi di grassi, proteine, vitamine e carboidrati. Con qualsiasi effetto termico (cucinare, friggere, cuocere in forno), si perde una parte significativa dei nutrienti. Si formano composti cancerogeni. Ecco perché, secondo gli scienziati, gli animali che mangiano cibi "crudi" raramente si ammalano e anche negli ultimi anni della loro vita possono vantare un'enorme scorta di energia.
Esistono diversi tipi di diete a base di cibi crudi. L'opzione più rigorosa prevede l'esclusione dalla dieta di qualsiasi prodotto animale, con una dieta crudista vegetariana si dovrà rinunciare a carne e pesce. Con il tipo meno rigoroso di dieta crudista, puoi mangiare carne secca, frutti di mare o pesce.
Più di una dieta
Molti mangiatori di cibi crudi vedono questo sistema nutrizionale non come una dieta, ma come una filosofia di vita. Secondo loro, mangiare cibi crudi permette loro di tornare alle fonti naturali.
I vantaggi di questo modo di mangiare sono l'assenza di restrizioni e una costante sensazione di fame. Puoi mangiare più di 5-7 volte al giorno, organizzare spuntini non pianificati, cenare 1-2 ore prima di andare a dormire. Per questo motivo, alcune persone preferiscono una dieta di cibi crudi a una dieta regolare oa qualche forma di programma di perdita di peso.
È del tutto naturale che alcune difficoltà possano sorgere nella fase di adattamento. Si consiglia di iniziare con il tipo meno rigoroso di dieta di cibi crudi o di mangiare questo sistema diversi giorni alla settimana se si è nuovi in questo settore. A poco a poco, il corpo si abituerà, sarai in grado di andare avanti.
Secondo la maggior parte dei crudisti, nel giro di pochi mesi dal momento del passaggio a questo sistema alimentare, le loro sensazioni gustative si sono notevolmente aggravate. Sembrava che avessero riscoperto il cibo, e patate fritte, carne, dolci cominciarono a sembrare loro completamente insipidi, zuccherini, troppo dolci o salati. Ma frutta e verdura sembravano riempirsi di nuovi sapori.
