I rotoli sono un piatto giapponese e coreano composto da riso arrotolato in alghe pressate con una varietà di ripieni. Sono serviti come mini involtini con salsa.
Rotoli a casa
I più amati dai cittadini russi sono i California roll, che sono considerati componenti integrali di formaggio, avocado e polpa di granchio, in cima sono cosparsi di caviale di pesce Tobiko. Sono spesso farciti con salmone, tonno, cetriolo fresco e gamberi. Il secondo posto in popolarità è occupato dai panini "Philadelphia" con riso. Sono ripieni di crema di formaggio con caviale, cetriolo e cipolle verdi. All'esterno sono avvolti in salmone leggermente salato. Il terzo posto è occupato dagli "Unangi", piccoli involtini avvolti nel nori, conditi con anguilla affumicata. Nonostante l'apparente complessità della preparazione, non è affatto necessario essere un sushi chef giapponese professionista per cucinare da soli questo piatto esotico.
Avocado, bastoncini di granchio, pesce affumicato, formaggio, verdure fresche: il ripieno per i panini a casa può essere molto diverso, tutto dipende dall'immaginazione. Puoi provare a combinare una varietà di cibi tra loro aggiungendo ketchup, maionese, panna acida o altre salse. Deliziosi involtini insoliti sono realizzati con frutti di mare come cozze e gamberi. Il ripieno fatto in casa più semplice può essere una frittata di pollo affumicato. Per i bambini vengono preparati panini dolci di ricotta, formaggio e frutta. Inoltre, gli involtini possono essere vegetariani, composti da verdure, funghi ed erbe aromatiche.
Opzioni per ripieni per rotoli
Per il ripieno di cetriolo e polpa di granchio avrai bisogno di:
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 2-3 cetriolini sott'aceto;
- 4 cucchiai caviale di pesce;
- 100 g di formaggio feta;
- sesamo;
- 2 cucchiai. Maionese.
Cetrioli e bastoncini di granchio vengono tagliati a strisce sottili e strette, il formaggio feta viene tagliato a pezzetti, quindi si aggiunge maionese, caviale e si mescola tutto. Il riso bollito viene steso su nori e su di esso viene posizionato il ripieno pronto. Successivamente, il foglio viene accuratamente arrotolato, arrotolato nei semi di sesamo e tagliato a pezzi porzionati. Questi involtini sono serviti con salsa di soia.
Per il ripieno di carne avrai bisogno di:
- 3 lavash armeno sottili;
- 300 g di carne macinata;
- cipolla;
- 5 uova;
- 200 g di formaggio;
- verdi.
La carne macinata con cipolle viene stufata fino a metà cottura. Le uova vengono sbattute separatamente e aggiunte alla carne. Per 10 minuti si frigge il tutto, poi si aggiungono erbe aromatiche, pepe e sale. Il formaggio grattugiato viene aggiunto al ripieno freddo. Il ripieno viene adagiato sul pane pita, distribuito uniformemente e arrotolato in una salsiccia. Quindi tutti i rotoli avvolti, adagiati su una teglia, vengono cotti per 10 minuti. Questo ripieno è gustoso e nutriente.
Per il ripieno e l'avocado avrai bisogno di:
- riso;
- 1 avocado;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 carota;
- una lattina di caviale di pesce;
- confezionamento della ricotta;
- salsa di soia;
- 400 g di salmone o salmone leggermente salato.
Tutti gli ingredienti sono tagliati a strisce sottili. L'avocado viene cosparso di succo di limone per non scurire. Uno strato di riso bollito viene adagiato su una sfoglia nori, quindi il tutto viene capovolto e ricoperto di ricotta. La massa di pesce e verdura viene distribuita uniformemente sul formaggio e il rotolo viene arrotolato. Questi panini invertiti sono altrettanto gustosi dei panini normali.
