I piatti di carne sono sempre gustosi, soddisfacenti e ricchi di calorie. La carne francese è uno dei piatti squisiti e molto gustosi. Di solito è cotto al forno dal lombo di maiale. Tuttavia, puoi utilizzare anche altri filetti, come filetti di manzo o pollo.
Ricetta classica di carne francese
Nonostante il fatto che la ricetta della carne francese abbia, per così dire, un nome, ogni ricetta per questo piatto ha le sue sottigliezze e peculiarità di preparazione. Il piatto può contenere additivi come funghi, formaggio, cipolle, ecc. Ogni prodotto aggiunto aggiunge al piatto una sua particolarità, un suo gusto.
I seguenti ingredienti dovrebbero essere preparati per il piatto:
- 1 kg di lonza di maiale
- 2 cipolle
- qb sale, pepe
- 150 g di panna acida (o maionese)
- 250 g di burro
- 250 g di formaggio a pasta dura
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Lavare la carne. Asciutto. Dividilo in 5 parti. Il pezzo dovrebbe essere di 200 g Avvolgere ogni pezzo nella pellicola trasparente. Adagiatela su un tagliere e sbattetela bene con un martello da cucina. Il pezzo di carne dopo questa procedura dovrebbe avere uno spessore di circa 3-5 mm. Tutti i pezzi di filetto devono essere eliminati.
- Prepara una teglia da forno. Coprilo con carta da forno. Lubrificarlo con olio vegetale (un cucchiaio è sufficiente). Metti i pezzi di carne sulla carta. Condire la carne con sale e pepe. Se la carne viene preparata in modo classico, il sale e le spezie dovrebbero essere ridotti al minimo. Ma puoi anche usare le tue erbe preferite.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Versaci sopra dell'acqua bollente. Tenere premuto per 5 minuti Strizzare bene. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Prendete il formaggio in modo che successivamente copra la carne con una bella crosta appetitosa.
- Formazione del piatto. Sul pezzo di carne adagiato, metti un cubetto di burro, che darà alla carne morbidezza e succosità dopo che inizierà a sciogliersi. Abbastanza per 20-25 g di questo prodotto per ogni porzione di carne. Quindi mettere un pizzico di cipolla sul burro. Distribuire la cipolla su tutti i pezzi, così come il formaggio, che cospargete uniformemente su tutte le porzioni di carne. Ultimo ma non meno importante, ripassare il formaggio con un filo di panna acida o maionese. Questo è fatto per formare una deliziosa crosta croccante.
- Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 ° C. Cuocere la carne per 40 minuti La sua prontezza sarà evidente dalla bella crosta al forno.
Consigli di cucina
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarvi a preparare questo delizioso pasto.
- Il piatto acquisirà un sapore unico se la carne viene prima tenuta nel vino rosso per un po'.
- Il formaggio e la maionese per cucinare la carne in francese possono essere sostituiti con formaggio feta e panna acida. Da questa sostituzione, il piatto risulterà essere un gusto completamente diverso con una sottile crosta appetitosa e insolita.
- A molte persone non piacciono le cipolle. Quindi, la cipolla può essere completamente esclusa e si può invece aggiungere una mela. Alcuni mettono i funghi in scatola.
- Puoi servire varie verdure e insalate con carne francese, che si abbinano bene.
