Una torta deliziosa e aromatica dall'insolita forma a spirale può essere preparata in modo molto semplice. Anche il tempo viene risparmiato grazie all'uso di pasta già pronta.
- confezionamento di pasta sfoglia senza lievito (400-500 grammi);
- 250 grammi di formaggio (qualsiasi delle varietà a pasta dura);
- 300 grammi di salsicce/salsicce/prosciutto;
- uovo di gallina crudo;
- un po' di ayran o kefir;
- Farina;
- olio per lubrificazione.
1. Il formaggio deve essere grattugiato grossolanamente.
2. Le salsicce o la salsiccia possono essere tritate o anche grattugiate come il formaggio.
3. Stendere la pasta sfoglia con un po' di farina.
4. Sulla pasta arrotolata, stendere il ripieno di formaggio misto e salsiccia in uno strato uniforme.
5. Arrotolare delicatamente l'impasto ripieno in un rotolo sottile, i cui bordi devono essere pizzicati.
6. Foderare la forma rotonda con carta da forno e ungere con olio.
7. Metti il rotolo nella forma, ruotandolo a spirale.
8. Sbattere l'uovo con un po' di ayran o kefir e sale. Lubrificare bene la lumaca risultante con questa miscela.
Suggerimento utile: cospargere di semi di sesamo, semi di papavero o formaggio sopra la "lumaca".
9. La torta di lumache deve essere cotta in forno a circa 200 gradi fino a doratura.
10. Rimuovere la torta finita dal forno, ungere leggermente con il burro, coprire con un asciugamano pulito e lasciarla "riposare" per 10-15 minuti.
