Una bella torta a forma di cuore è un regalo fantastico e appropriato per i propri cari a San Valentino. Agli chef alle prime armi può sembrare che cuocere una torta dalla forma intricata sia difficile, ma non lo è. Esistono diversi modi rapidi per realizzare una torta a forma di cuore.
Opzione numero 1 - modulo speciale
Il modo più economico per fare una torta a forma di cuore è cuocere un biscotto in un ambiente coordinato. La teglia può essere in silicone, ceramica, staccabile o staccabile. Per la cottura, si consiglia di utilizzare una forma con i lati alti, quindi la torta risulterà alta. Se il modulo non ha un lato alto, puoi cuocere 2-3 torte. Anche i pasticceri esperti consigliano, con una forma bassa, di realizzare paraurti con diversi strati di pellicola.
Puoi cuocere un biscotto secondo una qualsiasi delle tue ricette preferite. Se non ce n'è, si otterrà una torta soffice e deliziosa se si utilizzano i seguenti prodotti:
- 4 scoiattoli;
- 4 tuorli;
- aceto - 1 cucchiaino incompleto;
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - 120 g;
- olio vegetale - 30 g;
- latte - 40 g;
- vanillina o succo di limone a piacere.
Unire le proteine raffreddate con sale e un boccone, sbattere fino al raddoppio del volume. Senza spegnere il mixer, versare lo zucchero in porzioni e sbattere fino a renderlo denso. Dopodiché, con una frusta, si impastano la farina, i tuorli, un composto di latte e burro. L'impasto finito viene versato in uno stampo, la cui dimensione approssimativa è di 18-20 cm, cuocere per 35-38 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
Opzione numero 2 - Tagliare da due biscotti
Se non esiste una forma pronta sotto forma di un cuore amorevole e per qualche motivo non c'è desiderio di acquistarla, allora puoi costruire una torta con 2 biscotti già pronti. In questo caso, infornate un biscotto a forma di quadrato, l'altro a forma di cerchio. Inoltre, il diametro di un biscotto rotondo dovrebbe essere uguale al lato del quadrato. Tagliare il cerchio esattamente a metà, girare il biscotto quadrato e renderlo a forma di rombo. Posizionate le metà di un biscotto rotondo sui due lati superiori del quadrato, la forma piegata comincerà ad assomigliare a un cuore.
Puoi decorare la torta con il mastice di marshmallow o la crema di sundae, che risulta essere tenera, gustosa e mantiene perfettamente la sua forma. Per preparare la crema Sundae, utilizzare i seguenti ingredienti:
- latte - 380 ml;
- zucchero - 150-180 g;
- uovo - 1 pz.;
- crema 33% - 1 bicchiere;
- burro (contenuto di grassi dall'82, 5%) - 100 g;
- amido - 2-3 cucchiai. l.
Per cominciare, mescolare l'amido con lo zucchero e le uova, strofinando accuratamente in un'emulsione. Il latte viene riscaldato a caldo, quindi viene versato in porzioni nella miscela di uova e zucchero, impedendogli di cagliare. La miscela viene messa su un piccolo fuoco e fatta bollire fino a quando la panna acida è densa. Si scopre una crema pasticcera, che è ben raffreddata, quindi il burro ammorbidito e la panna montata vengono conficcati in parti.
Opzione numero 3: disegna un cuore di torta
Se il tuo prescelto non è contrario a provare una meringa con crema, in breve tempo puoi cuocere una torta Pavlova a forma di cuore. Usa carta da forno e una matita. Disegna su carta non come al solito un cerchio, ma un grande cuore. Dopo aver girato la carta, iniziate a riempire la forma così ottenuta con gli albumi montati a neve, ricordandovi di lasciare un buco al centro per riempirla di panna e frutta.
La ricetta classica per la torta Pavlova include i seguenti prodotti:
- 4 albumi d'uovo;
- zucchero a velo –200 g;
- amido di mais - 1 cucchiaio;
- aceto bianco - 1 cucchiaio
Montare gli albumi raffreddati con l'aceto e la fecola, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Il risultato è una massa densa di bianco bollente. Per la crema potete utilizzare una panna montata al 33% di grassi con zucchero. Decora la torta Pavlova più delicata con frutti e bacche luminosi e dolci.
