Il salmone è un pesce molto gustoso e salutare che contiene molte vitamine e microelementi necessari per il corpo. Puoi fare un gran numero di piatti teneri e succosi senza spendere molto tempo. Inoltre, è abbastanza difficile rovinarlo, quindi anche i cuochi più inetti possono cucinare rapidamente il salmone.
Salmone salato
Sciacquare accuratamente 1 kg di filetti di salmone leggermente congelati sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponando con carta assorbente. Tagliare longitudinalmente in 4 pezzi uguali. Quindi strofinarli accuratamente con una miscela di 1 cucchiaio. cucchiai di sale e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Unisci ogni paio e avvolgilo strettamente con la pergamena, piegalo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero. Dopo due giorni il salmone può essere tagliato a pezzetti e servito.
Fritti
Puoi cucinare rapidamente il salmone in padella. Dividere il pesce lavato in porzioni spesse 2-3 cm, condire con sale e pepe a piacere, condire con un filo d'olio d'oliva e irrorare accuratamente con il succo di limone. Non devi pentirti dell'ultimo ingrediente: puoi tranquillamente spremere mezzo limone in un pezzo, quindi il pesce risulterà succoso e molto gustoso. Lasciare la marinata per 15 minuti e poi rosolare a fuoco medio per 5 minuti per lato.
Salmone al forno
Tagliare a porzioni 1 kg di filetto di salmone, salare a piacere e marinarli nel succo di 2 limoni per 10 minuti. Quindi piegare in una teglia profonda, versare 0,5 L di panna a basso contenuto di grassi e cospargere con 1 cucchiaino. curry. La cottura del salmone in un forno preriscaldato a 200 gradi non richiede più di 25 minuti.
Zuppa di salmone
Tagliare il filetto di pesce in più pezzi grandi, coprire con acqua, portare a ebollizione e rimuovere con cura tutta la schiuma. Quindi abbassate la fiamma e fate bollire il salmone per altri 10 minuti. Quindi rimuovere il pesce dal brodo e posizionare le patate a cubetti. Durante la cottura, tritare grossolanamente 1 mazzetto di cipolle verdi e la stessa quantità di aneto. Condire la zuppa con sale e pepe. Una volta pronte le patate, aggiungete il salmone cotto, le erbe aromatiche e spegnete il fuoco. Servire immediatamente la zuppa di salmone in tavola, fino a quando le verdure non cambiano colore. Puoi mettere una fetta di limone in un piatto.
