Se hai bisogno di cucinare qualcosa molto velocemente per dessert, la gelatina di ciliegie aromatica sarebbe la ricetta ideale. È una buona idea avere sempre una confezione di ciliegie congelate snocciolate nel congelatore per questo caso. Anche le ciliegie fresche vanno bene, ma richiedono una preparazione preventiva. La quantità di zucchero e amido viene selezionata individualmente, a seconda delle preferenze: più o meno dolce, più o meno densa.
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 300 grammi di ciliegie snocciolate surgelate o 500 grammi di ciliegie fresche;
- - 6 bicchieri d'acqua;
- - 2-4 cucchiai di fecola di patate;
- - 8-10 cucchiai di zucchero;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato - facoltativo;
- - panna montata in bomboletta spray per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Versare cinque bicchieri d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e, se lo si desidera, lo zucchero vanigliato, mescolare fino a completo scioglimento.
Passo 2
Versare le ciliegie congelate in acqua dolce bollente; se la ciliegia è fresca, deve essere prima lavata, asciugata e snocciolata. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Passaggio 3
Mentre le ciliegie stanno bollendo, versare l'amido in un piccolo mestolo, versare un bicchiere di acqua bollita fredda e mescolare accuratamente fino a quando i grumi non si saranno completamente sciolti. Lentamente, a filo sottile, versare questo composto in una casseruola con le ciliegie, mescolando continuamente. Portare la gelatina a ebollizione (ma non bollire!) E togliere immediatamente dal fuoco. Coprire e raffreddare.
Passaggio 4
Versare la gelatina in ciotole o bicchieri, decorare con panna montata da una lattina, oppure cospargere la superficie della gelatina con zucchero semolato.
