I cetrioli freschi leggermente salati sono uno dei piatti migliori del menù estivo. Sono preparati in modo così semplice e veloce che ogni amante del salato può gestire la ricetta.
Ingredienti per la preparazione dei cetrioli leggermente salati:
- circa 1 kg di piccoli cetrioli freschi;
- 30-35 grammi di sale (meno);
- 4-5 spicchi d'aglio;
- un mazzo di aneto e un paio di ombrelli.
Cuocere i cetrioli leggermente salati in un sacchetto
1. I piccoli cetrioli freschi devono essere lavati bene e tagliati a circa un pollice da entrambe le estremità.
Consigli utili: se i cetrioli sono grandi, troppo maturi o hanno una buccia spessa, devono essere sbucciati.
2. Sciacquare l'aneto con acqua fredda e tritarlo finemente, lasciando intatti gli ombrelli.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
4. I cetrioli possono essere salati interi o tagliati a fette spesse 0, 4-0, 5 mm. Nel primo caso, i cetrioli saranno pronti in 10-12 ore e nel secondo in 30-40 minuti.
5. Metti i cetrioli, quindi gli ombrelli con aneto, aglio, sale e aneto in un sacchetto di polietilene resistente e denso. Legare bene il sacchetto e agitare energicamente per un paio di minuti.
6. Per affidabilità, puoi mettere questo sacchetto in un altro sacchetto in modo che la salamoia rilasciata durante il processo non fuoriesca. Il sacchetto di cetrioli dovrebbe essere in frigorifero.
7. I cetrioli interi devono essere agitati ogni ora e mezza e saranno pronti in circa 10 ore.
8. I cetrioli, tagliati a cerchi, possono essere agitati di nuovo dopo 20 minuti e serviti immediatamente.
