Il litchi è un frutto popolare in Asia, specialmente in Cina, che è un piccolo frutto di un albero della famiglia delle Sapindaceae con una pelle dura e una polpa morbida traslucida. In Russia, i litchi hanno iniziato a essere venduti di recente e sollevano ancora domande: come sceglierli, come mangiarli correttamente.
litchi
Lychee è uno dei tanti nomi per il frutto della famiglia delle Sapindaceae: vengono anche chiamate "volpi", "liji", "laysi" o "prugna cinese". Ma questi piccoli frutti non sono affatto simili per colore, dimensione o sapore a una prugna. I frutti ovali lunghi fino a 4 centimetri sono ricoperti da una dura pelle rossa con piccoli tubercoli appuntiti. La buccia si separa facilmente dalla polpa, che ha una consistenza gelatinosa.
Il sapore del litchi è difficile da descrivere, è spesso paragonato all'uva, ma in realtà la loro somiglianza è limitata a quasi la stessa consistenza, anche se alcuni trovano un sapore di vino in questi frutti esotici. I litchi acerbi si intrecciano un po 'e i litchi maturi hanno un ricco sapore dolce con una sfumatura acida. All'interno del frutto c'è un piccolo osso che assomiglia ai semi di ippocastano.
Come scegliere e mangiare i litchi?
Il litchi per gli abitanti della Russia è un prodotto troppo esotico per poterne determinare la freschezza o la maturità dal loro aspetto. Quando acquisti prugne cinesi, presta attenzione al loro colore: dovrebbe essere rosso o rosa, non bianco e senza macchie. Inoltre, non dovrebbero esserci forti ammaccature o graffi sulla buccia. Se la buccia è scura, significa che il frutto giace da circa un paio di settimane. Il gusto di questo quasi non cambia, ma non sarà possibile conservare tali frutti per molto tempo, poiché la loro durata è di due o tre settimane. È necessario conservare i litchi in frigorifero, a temperatura ambiente si deteriorano più velocemente.
Puoi sbucciare il litchi dalla buccia con le dita, poiché è sottile e si strappa facilmente, ma è più facile farlo con un coltello, tagliando il frutto per il lungo. Ora puoi rimuovere il nocciolo e mangiare la polpa, oppure mangiarla da tutti i lati, come una pesca o una nettarina. Ma la seconda opzione è scomoda, poiché i frutti sono molto piccoli.
Per la prima volta, non mangiare molti litchi in una volta, prova alcuni frutti e osserva il tuo corpo. Alcune persone possono essere allergiche a un frutto esotico, mentre altre hanno problemi digestivi per abitudine. Si consiglia inoltre di non mangiare nulla una o due ore prima di mangiare il litchi, questo può causare fermentazione nello stomaco.
Questo frutto ha una serie di proprietà benefiche: cura le ulcere, il diabete, la gastrite, le malattie del pancreas e del fegato, le malattie cardiovascolari. Contiene vitamine e minerali in proporzioni ideali per l'uomo. Inoltre, in Cina, si crede che il litchi sia un buon afrodisiaco e molte ragazze asiatiche lo usano per perdere peso.
