Il litchi è un frutto esotico che cresce a grappoli sugli alberi da frutto dell'Asia. I frutti sono di media grandezza, con buccia irregolare di colore rosso scuro, con un osso che ricorda una pupilla. Per questa somiglianza, il litchi ha preso il nome - "occhio di drago". La polpa è leggera, ricorda la gelatina nella consistenza, agrodolce, sapore rinfrescante, disseta perfettamente.
Riferimento storico
Il litchi è un frutto antico conosciuto in Cina dal II secolo a. C. e., che è stato valutato così bene che è stato utilizzato come valuta per l'acquisto e la vendita. Nel tempo, il litchi si è diffuso in altri paesi dell'Asia, dove è diventato un frutto altrettanto popolare e amato.
Ma gli europei hanno appreso del litchi molto più tardi, solo nel 17 ° secolo. "prugna cinese" - così lo scrittore spagnolo Gonzalez de Mendoza chiamava questo frutto stravagante. Oggi il litchi cresce nei paesi con i climi più adatti come India, Cina, Giappone, Africa, USA.
Caratteristiche vantaggiose
I frutti di litchi sono un vero e proprio scrigno di vitamine e minerali, tra cui in primis la vitamina C e il potassio, che rende il frutto utile per le persone con problemi cardiaci, e la vitamina PP (acido nicotinico) protegge dall'aterosclerosi. Con l'uso prolungato e regolare di litchi, i livelli di colesterolo diminuiscono, la digestione si normalizza.
I frutti hanno un effetto positivo nel trattamento di malattie respiratorie, tubercolosi e diabete mellito. Il frutto, ricco di proteine, fibre alimentari e carboidrati complessi, aiuta nella lotta contro l'anemia e l'obesità, e si consiglia un decotto dalla buccia per aumentare il tono. In Cina il litchi è usato per curare il cancro, in India è un afrodisiaco.
Nonostante un tale numero di caratteristiche positive, non dovresti abusare della quantità di frutta. Per i bambini, la norma giornaliera dei frutti non deve superare i 100 g.
Oltre alle proprietà medicinali, i frutti di litchi sono insostituibili nei cosmetici. Sono utilizzati in maschere nutrienti e idratanti per viso, capelli e prodotti per la pelle problematica.
Come scegliere e mangiare correttamente?
Quando acquisti il litchi, prima di tutto, devi assicurarti che il frutto sia intatto e prestare attenzione al colore della buccia. Se la buccia è di colore rosso, moderatamente morbida, senza crepe o danni visibili, questo è proprio ciò di cui hai bisogno. Nel caso in cui il frutto sia stato raccolto acerbo e sia rimasto a lungo, la buccia diventa rosso scuro e il sapore ricorda il succo fermentato. Prima di mangiare il frutto, devi lavarlo, sbucciarlo, rimuovere l'osso, mettere la polpa su un piatto: il litchi è pronto da mangiare.
Questo frutto è un prodotto culinario unico. Viene utilizzato sia per dolci, pasticceria, gelati e bevande, sia sotto forma di salse per piatti di carne e pesce. Se aggiungi i frutti di litchi a champagne, vodka o bevande analcoliche, ottieni un gusto straordinario. Per la conservazione, i litchi vengono essiccati, congelati o in scatola con sciroppo.
