La carne di pollo, soprattutto bianca, con molte delle sue benefiche proprietà dietetiche, non piace a molte casalinghe, poiché spesso è secca quando viene cotta. Tuttavia, esiste un modo abbastanza semplice per cucinare la carne di pollo in modo che risulti deliziosa e succosa. Queste sono cotolette di pollo con formaggio o zrazy.
È necessario
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- Filetto di pollo - circa 1 kg.
- Tritacarne.
- Uovo - 2 pezzi
- Formaggio.
- Briciole di pane.
- Sale.
- Pepe.
- Condimenti a piacere.
- Olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un filetto di pollo cotto o taglia il filetto da una carcassa di pollo. Il pollo bianco è la scelta migliore, ma puoi anche usare filetti di coscia o una versione mista se necessario.
Passo 2
Macina il pollo.
Passaggio 3
Incorporare un uovo di gallina crudo nella carne macinata. Condite con sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite e le erbe essiccate.
Passaggio 4
Preparare la panatura. Puoi usare le briciole di pane già pronte dal negozio o fatte da te. Per fare questo, i normali cracker devono essere macinati in un frullatore o con un pestello in un mortaio in briciole fini e mescolati con un po' di zafferano per colorare. Versare il pangrattato in una ciotola ampia e piatta.
Passaggio 5
In una ciotola dell'hotel, sbattere il secondo uovo.
Passaggio 6
Tagliare il formaggio (puoi prendere qualsiasi tipo come "olandese", "russo" e così via) tagliato a cubetti.
Prendete una piccola quantità di carne macinata e modellate il pancake per adattarlo al palmo della vostra mano. Mettere al centro 2-3 cubetti di formaggio (a seconda della loro dimensione), avvolgere i bordi del "pancake" verso l'interno e modellare la cotoletta in modo che il formaggio sia completamente nascosto all'interno.
Passaggio 7
Immergere la cotoletta risultante in un uovo, quindi arrotolare nel pangrattato.
Passaggio 8
Scaldare l'olio in una padella larga e dal fondo pesante. Dovrebbe essercene molto, perché la panatura lo assorbe bene.
Passaggio 9
Friggere le polpette formate a fuoco basso fino a doratura.
Passaggio 10
Metti le cotolette finite su un piatto coperto con un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga drenato da loro.
Diventerete ben cotti e molto succosi grazie alle polpette sciolte all'interno del formaggio.
