Le cotolette di pesce sono follemente gustose e non sono in alcun modo inferiori alle controparti di carne, e se sono fatte con pesce in scatola, fanno anche risparmiare molto tempo. Un tale ingrediente in cotolette deliziose e soddisfacenti è un'ottima soluzione per le casalinghe indaffarate, che dovranno solo aprire il barattolo e scolare la salamoia da esso, quindi iniziare a cucinare.
Le ricette più facili
Per preparare delle cotolette di pesce in scatola e patate molto semplici e veloci, avrai bisogno di una lattina dell'ingrediente principale (pesce in scatola), 5-6 patate, 1 tazza di riso, un paio di cipolle, 2 uova, sale e pepe. Per prima cosa lessate le patate e il riso (ovviamente a parte), poi sbucciate le verdure e passate questi ingredienti insieme alle cipolle attraverso un tritacarne.
Basta schiacciare il cibo in scatola con una forchetta, se ci sono ossa dure, quindi rimuoverle. Dopodiché, mescola il pesce e gli ingredienti arrotolati, aggiungi sale, pepe, altre spezie, erbe tritate e uova. Quindi formare le polpette, passarle nella farina e friggerle nell'olio fino a doratura.
In pratica si preparano semplicemente anche le polpette di pesce con il semolino, per le quali avrete bisogno di 1 lattina di cibo in scatola (in questo caso, il salmone rosa tenero sarà meglio combinato con il semolino), 1 bicchiere di semolino, cipolla, 2 uova, 2-3 cucchiaio da tavola. maionese (sostituibile con yogurt magro), sale e pepe, un pizzico di bicarbonato. In questo caso macinate i pezzi di pesce con una forchetta, aggiungete il semolino, le cipolle tritate finemente e tutti gli altri ingredienti. Successivamente, modellare le polpette, arrotolarle nella farina o nella panatura e friggere in olio vegetale.
In questa ricetta il riso può essere sostituito con farina di mais o cereali.
Ricetta più complessa
Per preparare una ricetta più complessa per questo piatto di pesce in scatola, avrete bisogno di: una lattina di cibo in scatola (in questa ricetta è meglio prendere anche il salmone rosa), un paio di patate medie, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un foglia di alloro, 1/4 di cucchiaino. zenzero, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaino. curcuma, cardamomo, 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, un po' di peperoncino piccante, un pizzico di cannella.
Un tale piatto, con la sua sazietà, soddisferà l'appetito anche di un uomo che lavora al lavoro fisico, ma la sua seconda metà ridurrà significativamente il tempo per cucinare.
Per prima cosa tritare la cipolla e l'aglio e tagliare le patate a cubetti. Dopodiché fate soffriggere un po' i primi ingredienti (circa 2-3 minuti) nel burro con l'aggiunta di zenzero tritato, quindi mettete le patate in padella e fate cuocere gli ingredienti per altri 4-5 minuti. Dopodiché, metti i pezzi di pesce schiacciati, la curcuma e le foglie di alloro con 100 ml di acqua tiepida in una casseruola. Fate sobbollire gli ingredienti per altri 10-12 minuti. Successivamente, rimuovere la foglia di alloro dalla padella e aggiungere il cardamomo, oltre a sale, zucchero, peperoncino e cannella, mescolare accuratamente. Formare delle cotolette dalla massa risultante, è meglio arrotolarle nel pangrattato, quindi friggerle letteralmente in olio vegetale per 4-5 minuti.
È questa ricetta che dà spazio a varie varianti di cottura, poiché puoi rendere più utili le cotolette di pesce in scatola senza aggiungere olio vegetale. Gli ingredienti sono già stati pre-lavorati stufando, si attaccheranno perfettamente. Per cuocere al vapore tali cotolette è sufficiente fissarle disossandole nella farina e adagiarle sulla griglia della vaporiera per la cottura per 7-8. Con questa opzione riceverai un piatto dietetico e salutare in poco tempo passato ai fornelli.
