Sei sicuro che durante la Quaresima puoi cucinare solo insalate poco interessanti e noiose solo da cavoli, cipolle e cetrioli sottaceto? Ti sbagli profondamente: puoi diversificare la tua tavola quotidiana e festiva con insalate magre, ma molto gustose e originali.
Istruzioni
Passo 1
Insalata di verdure arcobaleno
Per prepararlo abbiamo bisogno di:
• Mais in scatola - 1 lattina
• Fagioli in scatola - 1 lattina
• Funghi sott'aceto - 500 gr
• Pomodorini - 250 gr
• Carote coreane - 100 gr
• Maionese magra - 250 ml
• Sale qb
Tritare finemente i funghi, scolare il liquido dai fagioli, sciacquare con acqua bollita, mescolare. Scolate il mais e aggiungetelo all'insalata. Tagliare le carote coreane a pezzetti e aggiungerle all'insalata. Salare, condire con maionese. Guarnire con i pomodorini a metà.
Passo 2
Insalata "insolita"
Ingredienti richiesti:
• Avocado -1 pz
• Arancio - 1 pezzo
• 1 mazzetto di lattuga
• Cipolla rossa - 1 pezzo
• Pomodorini - 1 pezzo
• Olive denocciolate - 1 lattina
• Aceto di mele - 1-2 cucchiaini.
• Olio vegetale - 5 cucchiai. io
• Senape francese - 1-2 cucchiaini.
• Sale qb
Tagliare a piccoli pezzi le foglie di lattuga. Sbucciare l'arancia, tagliarla a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli. Olive - in anelli. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo, tagliare la polpa a cubetti. Tagliare i pomodorini in quarti. Preparare il condimento: mescolare l'aceto, l'olio, la senape e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra il condimento.
Passaggio 3
Insalata "Obedinye"
Abbiamo bisogno:
• Carote - 500 gr
• Cipolle - 500 gr
• Champignon - 500 gr
• Prugne - 1 bicchiere
• Noci - 150 gr
• Maionese magra - 300 gr
• Olio vegetale - 50 gr
• Verdi
Versate le prugne con acqua calda, fatele appassire, poi tagliatele a listarelle sottili. Rotolare il dado con un mattarello. Riscaldarsi. Tagliare le carote a listarelle sottili. Cuocere in olio vegetale fino a doratura. Tritare i funghi prataioli e friggerli in olio vegetale. Friggere le cipolle separatamente. Raffreddare tutto.
Sovrapporre su un piatto piano grande: carote, cipolle, funghi, prugne, noci. Ricoprite ogni strato con la maionese. Metti l'insalata preparata in frigorifero per 2-3 ore in modo che sia inzuppata. Cospargere con le erbe prima di servire.
Passaggio 4
Certo, la maionese magra può essere acquistata già pronta nel negozio, ma puoi anche cucinarla da solo. Per questo abbiamo bisogno di:
• 0,5 tazze di farina, 1,5 tazze d'acqua, • 8 cucchiai. olio vegetale, • 1, 5 cucchiai. senape, 3 cucchiai succo di limone
• 1 cucchiaino. sale, • 1 cucchiaio. Sahara.
Macinare bene la farina con un po' d'acqua in modo che non ci siano grumi. Versare l'acqua rimanente, dare fuoco. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Quando si addensa, togliere dal fuoco e raffreddare. Mescolare olio, senape, succo di limone, sale, zucchero, sbattere con un mixer per 2 minuti. Continuando a sbattere, gradualmente, 1 cucchiaio ciascuno. aggiungere la massa di farina. Batti fino a che liscio.
