Questa torta soufflé con uno strato di marmellata di arance è un capolavoro culinario autocostruito di cui essere orgogliosi. È molto semplice da preparare, ma ha un ottimo sapore!
È necessario
- Per la torta:
- - 100 g di burro, zucchero;
- - 100 ml di latte;
- - 4 tuorli;
- - 1 bicchiere di farina;
- - un sacchetto di lievito per dolci.
- Per la crema:
- - 300 g di zucchero;
- - 200 ml di latte;
- - 100 g di olio;
- - 4 scoiattoli;
- - 15 g di gelatina in fogli.
- Per la glassa:
- - 2 tavolette di cioccolato fondente.
- Per lo strato:
- - marmellata di arance o qualsiasi altra marmellata acida.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto della torta. Sbattere i tuorli con lo zucchero usando un mixer. Aggiungere il latte, il burro fuso, la farina. Introdurre il lievito, mescolare.
Passo 2
Infornare la crostata per 35-40 minuti a 180 gradi. Quindi lasciare in forno con lo sportello socchiuso per raffreddare la torta.
Passaggio 3
Per una crema soufflé delicata, versarvi sopra la gelatina con il latte, lasciare agire per 15 minuti. Schiacciate il burro con lo zucchero, montate a bassa velocità. Introdurre gradualmente la miscela di latte e gelatina. A parte montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato. Unire entrambi gli impasti, sbattendo fino ad ottenere una crema densa.
Passaggio 4
Tagliare la torta finita in 2 parti, ricoprire con marmellata di arance. Adagiare sopra il soufflé alla crema, coprire con il secondo strato di torta.
Passaggio 5
Sciogliere 2 tavolette di cioccolato fondente a bagnomaria, versare la glassa ottenuta sulla torta soufflé con uno strato di marmellata di arance. Mettere in frigo per 1 ora, poi servire.
