Preparare un delizioso capolavoro culinario è più facile di quanto possa sembrare a prima vista. A volte non hai nemmeno bisogno di un forno per questo. E una torta di ricotta senza cottura ne è una prova diretta.
È necessario
200 grammi di biscotti 100 grammi di burro per il ripieno: 200 grammi di caramelle Korovka 100 ml di latte 0,5 tazze di zucchero 30 grammi di gelatina 100 ml di acqua 400 grammi di ricotta 200 grammi di panna acida vanillina per la glassa: 200 grammi di Caramelle Korovka 60 ml di latte
Istruzioni
Passo 1
Base per torta di ricotta senza cottura
Prima di tutto, devi preparare le basi. Poiché una torta di cagliata viene preparata senza cottura, i biscotti ordinari vengono utilizzati come impasto. Per fare questo, macinare i biscotti in un frullatore o macinacaffè. Come ultima risorsa, puoi usare un normale mortaio. Sciogliere il burro sul fuoco o nel microonde, unirlo alle briciole di sabbia e mescolare accuratamente.
Passo 2
È meglio usare una forma divisa per questa torta, ma funzionerà anche la carta pergamena o la normale pellicola, che viene posizionata nella forma in modo che i bordi sporgano al di fuori di essa. Mettere l'impasto in uno strato sottile nel piatto preparato. È conveniente livellare la superficie con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere. Metti lo stampo in frigorifero.
Passaggio 3
Ripieno per torta di cagliata senza cottura
Mentre la base si raffredda, è il momento di preparare il ripieno. Versate 100 ml di acqua fredda sulla gelatina e fatela gonfiare per 10-15 minuti. Quindi mettilo a bagnomaria o nel microonde, ma non portarlo a ebollizione. Dovresti ottenere una massa omogenea senza grumi. Tagliare le caramelle e metterle in una piccola casseruola, aggiungere il latte, la vanillina e lo zucchero e mettere a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando lo zucchero e le caramelle non si saranno completamente sciolti, quindi togliere il composto dal fuoco e far raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Mescolare la panna acida, la ricotta e la massa di zucchero candito in un frullatore, aggiungere la gelatina preparata e mescolare di nuovo accuratamente. Potete anche impastare a mano, però, se la cagliata non è molto morbida, è meglio macinarla al setaccio o tritarla. Versare il ripieno preparato sulla crosta fredda e riporre in frigorifero.
Passaggio 5
Glassa per torta di cagliata senza cottura
Ora prepara la glassa. Per fare questo, sciogliere le caramelle e il latte sul fuoco come per il ripieno. Assicuratevi che la superficie della torta si sia già indurita e sufficientemente indurita e solo dopo ricopritela con la glassa. Se lo desideri, puoi decorare la torta di cagliata con le noci. Quindi mettetelo in frigorifero per circa 6-7 ore. Liberare la torta dallo stampo prima di servire. Per fare ciò, tirare delicatamente le estremità della pellicola e quindi rimuoverla. Una deliziosa e bella torta di ricotta senza cottura è pronta.
