Nonostante il suo nome insolito, la zuppa kalya è un piatto tradizionalmente russo. Questa zuppa è simile alla zuppa di sottaceti poiché viene preparata con i sottaceti. Kalya è preparato sia con pollo che con funghi, ma risulta essere il più delizioso se preparato con pesce di mare grasso.
È necessario
- - 1,5 kg di pesce;
- - 1,5 litri di acqua;
- - 100 g di cetrioli sottaceto;
- - 100 g di carote;
- - 3 patate;
- - 1 cipolla;
- - un bicchiere di cetriolo sottaceto;
- - mezzo limone;
- - radice di prezzemolo, lavrushka, dragoncello, aneto, zafferano.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti o cubetti.
Passo 2
Pelare e tritare le carote. Puoi strofinarlo su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Fai bollire l'acqua in una casseruola, mettici dentro le carote e le patate. Aggiungere la radice di prezzemolo, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 4
Lessare separatamente il sottaceto di cetriolo, versarlo nella zuppa, mettere lì i pezzi di pesce azzurro. Tagliare i cetrioli a cubetti, cipolle - allo stesso modo, inviare a una casseruola.
Passaggio 5
Cuocere la zuppa per altri 20 minuti. Conditela con lo zafferano e qualche foglia di lavrushka.
Passaggio 6
Aggiungere il dragoncello tritato e l'aneto prima della cottura. Versare la zuppa preparata in ciotole, condire con succo di limone.
