La salsa di soia viene utilizzata nella preparazione di molti piatti e non tutti sanno scegliere il prodotto giusto. Considerando alcune regole per l'acquisto della salsa di soia, puoi scegliere un condimento naturale di qualità.
Criteri di qualità per la salsa di soia
A volte è possibile determinare la qualità della salsa di soia senza nemmeno assaggiarla. Gli esperti raccomandano di prestare sempre attenzione alla bottiglia in cui si trova questo prodotto. Deve essere di vetro, perché, essendo in una bottiglia di plastica, la salsa perde il suo gusto e le proprietà utili.
Dovresti anche prestare attenzione all'etichetta sulla bottiglia, dovrebbe essere scritto su di essa che la salsa è prodotta dalla fermentazione naturale dei semi di soia. È noto che spesso questo prodotto è realizzato a base di estratto di soia e acqua, quindi l'etichetta indicherà che la salsa è artificiale.
È importante sapere che questo condimento può contenere componenti aggiuntivi come grano, soia, sale, zucchero, aceto. A volte puoi vedere un prodotto che non indica gli ingredienti utilizzati nella sua produzione, nel qual caso è meglio non acquistarlo.
La salsa di soia di buona qualità dovrebbe essere sempre marrone chiaro con una sfumatura rossa, senza alcun sedimento sul fondo della bottiglia. Se il prodotto ha una tonalità scura, è molto probabile che il produttore abbia utilizzato coloranti, acidi e additivi che possono essere dannosi per il corpo. Il contenuto proteico aiuta molti acquirenti a scegliere la salsa di soia: un prodotto naturale di alta qualità contiene solitamente il 6-8% di proteine.
Le qualità gustative della salsa di soia
Non è sempre possibile determinare l'alta qualità della salsa, guidati solo dalle caratteristiche visive, tuttavia, dopo aver mangiato un prodotto del genere, si può immediatamente capire la disonestà del suo produttore. La salsa artificiale sarà eccessivamente salata, aspra e talvolta anche amara.
Un gusto completamente diverso sarà caratteristico per un prodotto naturale realizzato con materie prime di alta qualità: è morbido, sofisticato, sfaccettato. L'aroma può anche aiutare a determinare la qualità della salsa di soia, dovrebbe essere leggermente dolce, leggermente piccante e appetitosa. Per un prodotto preparato artificialmente, sarà caratteristica la presenza di un forte odore chimico.
Scegliendo un produttore affidabile di salsa di soia, puoi decidere il gusto di questo condimento popolare. Ci sono molti cibi che variano nel sapore, ma il più popolare è la salsa leggermente salata, che è considerata più salutare per il suo basso contenuto di sale. C'è anche una salsa dolce, che di solito viene servita con il sushi. Conoscendo le regole di base per la scelta della salsa di soia di alta qualità, puoi diversificare in modo significativo il tuo menu, senza danneggiare la tua salute.
