La salsa di soia è diventata un ingrediente indispensabile nella cucina moderna. È ampiamente usato per condire insalate e fare marinate. Il gusto del piatto dipende in gran parte dalla qualità della salsa scelta.
È necessario
- - bottiglia;
- - copertina;
- - etichetta;
- - cartellino del prezzo;
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, presta attenzione alla bottiglia. Un prodotto di alta qualità viene versato solo in contenitori di vetro, poiché la plastica non conserva male le qualità utili e il gusto della salsa. Nella produzione possono essere utilizzate sia coperture in metallo che in plastica. La salsa di soia è satura di sale, quindi l'aria che entra nel coperchio non ne pregiudica la qualità. Tuttavia, controlla se il contenitore è ben chiuso e se non presenta danni meccanici. In caso contrario, la salsa potrebbe contenere agenti patogeni.
Passo 2
Chiedi informazioni sulla composizione della salsa. L'etichetta ti aiuterà a scegliere la salsa migliore. Deve contenere informazioni su quali ingredienti sono inclusi nel prodotto. La salsa di soia di alta qualità è prodotta senza coloranti o aromi. Inoltre, dovrebbe essere privo di arachidi. Il solito set: soia, mais, grano, aceto, zucchero, sale. La percentuale di proteine dovrebbe essere del 6-8%. Questo prodotto naturale è prodotto dalla fermentazione naturale. Non necessita di conservanti, poiché la salsa naturale ha ottime qualità antisettiche.
Passaggio 3
Acquista la salsa in un contenitore trasparente. Questo ti permetterà di apprezzarne l'aspetto. Il colore naturale è una garanzia di qualità. Un colore saturo rosso o arancione brillante è un segno della presenza di coloranti. Anche quando si aggiungono le verdure alla salsa, il colore non deve cambiare. I pezzi di cipolla dovrebbero essere verdi, l'aglio dovrebbe essere bianco e la salsa dovrebbe essere marrone. Se il colore della salsa tende al nero, la produzione è stata effettuata mediante idrolisi acida. Indicatore di naturalezza - colore marrone chiaro in un sottile strato di salsa.
Passaggio 4
Un altro modo per scegliere la salsa di soia è prestare attenzione al costo del prodotto. Scegli una salsa che costi almeno $ 3-9. Il prodotto, preparato per idrolisi, ha un prezzo di soli 1-2 $. È un concentrato a base di soia diluito con acqua.
