Un delizioso dessert friabile veloce sul tuo tavolo: una torta con ripieno di cagliata e frutta. Si può cuocere in qualsiasi periodo dell'anno, perché tutti i frutti e le bacche sono adatti: mele, pesche, pere, ribes, ciliegie, mirtilli rossi, fragole.
È necessario
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- per il test:
- farina - 3 tazze;
- burro o margarina - 300 grammi;
- zucchero - 1 bicchiere;
- uovo - 2 pezzi;
- soda - sulla punta di un coltello;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
- Da riempire:
- ricotta - 300-400 grammi;
- zucchero - 0,5 tazze;
- uovo - 2-3 pezzi;
- frutta o bacche - 1-2 tazze.
Istruzioni
Passo 1
Togliere il burro o la margarina dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca quando l'impasto è cotto. Metti il grasso selezionato in un piatto di vetro o smalto, aggiungi lo zucchero. Strofinare bene burro e zucchero.
Passo 2
Aggiungere le uova e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Aggiungere la farina e impastare l'impasto. È meglio impastare l'impasto con le mani. Mettere l'impasto su un tagliere e impastare bene con entrambe le mani. L'impasto deve diventare morbido e malleabile.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 3 pezzi. Mettere 2/3 dell'impasto in frigorifero per 30-60 minuti. Mettere 1/3 dell'impasto nel congelatore.
Passaggio 5
Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno. Mescolare la ricotta con lo zucchero e le uova fino a che liscio.
Passaggio 6
Prepara frutta o bacche selezionate. Se necessario, la frutta (mele, pere, pesche, banane) deve essere tagliata a pezzi. Se stai usando frutti di bosco congelati. Unire le bacche e 1-2 cucchiai di amido in una ciotola. L'amido impedirà al liquido di fuoriuscire dalla torta.
Passaggio 7
Foderare la teglia con carta da forno o carta da lucido. Ungere leggermente la carta con olio.
Passaggio 8
Stendere l'impasto dal frigorifero con le mani in modo uniforme sulla teglia. L'impasto può essere prima steso sul tavolo e poi trasferito in una teglia. Fai i paraurti di pasta. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 8 millimetri.
Passaggio 9
Mettere la cagliata sopra l'impasto e poi guarnire con la frutta. Se usi bacche acide (mirtilli rossi, uva spina), cospargi un po 'le bacche con zucchero a velo o zucchero.
Passaggio 10
Togliete dal congelatore il resto dell'impasto. Usando una grattugia, strofinare l'impasto sulle bacche in uno strato uniforme. L'impasto dovrebbe nascondere le bacche.
Passaggio 11
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-40 minuti. Se lo strato superiore della torta si scurisce rapidamente, copri lo stampo con un foglio o della carta.
Passaggio 12
Rimuovere la torta finita dallo stampo. Ha bisogno di rinfrescarsi. Quindi rimuovere con cura la carta, tagliare in porzioni e servire.
