La cottura con la ricotta non è solo molto gustosa, ma anche salutare. Sfortunatamente, non tutti sanno come preparare deliziosi pasticcini con la ricotta. Uno dei piatti semplici e molto appetitosi è una torta di ricotta con frutti di bosco, che può cucinare anche una casalinga alle prime armi.
È necessario
100 g di ricotta (meglio che senza grassi); 80 gr di burro; 50 ml di kefir; 150 g di farina; 1 cucchiaino lievito in polvere; Da riempire; 300 g di frutti di bosco; 200 g di ricotta; 3 uova; 100 ml di panna (33% di grassi; 150 g di zucchero; Mandorle; Zucchero vanigliato
Istruzioni
Passo 1
Macinare la ricotta, la farina e il burro fino a ottenere briciole fini, aggiungere il kefir e il lievito, quindi impastare l'impasto. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso. Ricoprire il fondo dello stampo (meglio usarne uno spaccato) con della carta forno e distribuire con cura l'impasto lungo il fondo, cercando di formare dei bordi bassi. Rimuovere la forma con l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora.
Passo 2
Risciacquare le bacche. Se si usano frutta o bacche in scatola per la torta, allora dovrebbero essere messi in un setaccio e lo sciroppo dovrebbe essere lasciato scolare. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e la ricotta, un pizzico di zucchero vanigliato e sbattere ancora.
Passaggio 3
Versare il ripieno in uno stampo con l'impasto, adagiare sopra i frutti di bosco e cospargere il tutto con mandorle tritate finemente. Cuocere la torta di cagliata ai frutti di bosco fino a doratura a una temperatura di 1700 C. Quindi lasciarla nel forno spento finché non si raffredda.
