Questa torta dolce al tè può essere preparata nei giorni feriali utilizzando la pasta frolla già pronta del supermercato. Per un tavolo festivo, qualsiasi hostess può facilmente prepararlo da solo. La ricetta è piuttosto semplice e ha il sapore di una cheesecake tradizionale.
È necessario
- Per il test:
- 1. Farina - 210 gr.
- 2. Zucchero - 90 gr.
- 3. Burro - 140 gr.
- 4. Uovo - 1 pz.
- 5. Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Per preparare il ripieno:
- 1. Ricotta - 0,5 kg
- 2. Panna acida - 120 gr.
- 3. Uova - 2 pezzi
- 4. Zucchero - 130 gr.
- 5. Bacche (fresche, congelate, da composta) - 300 gr.
- 6. Vanillina - 1 bustina
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepariamo la base per la nostra torta: pasta frolla. Si prepara secondo la ricetta classica: la farina setacciata viene impastata con il lievito e macinata in briciole con burro morbido.
Passo 2
Macinare l'uovo con lo zucchero e continuare a mescolare fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Introduciamo l'uovo nel composto di burro-farina e impastiamo l'impasto, che non si attacca alle mani ed è elastico. Deve essere conservato in un luogo freddo per mezz'ora o poco più.
Passaggio 3
Macinare la ricotta (preferibilmente fatta in casa) con zucchero e uova. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo arrotoliamo in uno strato con uno spessore di 0,5 - 0,7 mm a forma della nostra teglia. Se sei sicuro che la torta non bruci nel tuo forno, allora ungi la teglia con olio, altrimenti è meglio rivestire il fondo con pergamena oliata. Stendiamo l'impasto su una teglia in modo da ottenere i lati.
Passaggio 4
Metti il ripieno di cagliata sopra l'impasto, livellalo e lo strato superiore avrà le bacche.
Se le bacche provengono dalla composta, scola lo sciroppo in eccesso.
Passaggio 5
Ora puoi inviare la nostra torta al forno. Inforniamo ad una temperatura di circa 180 gradi
entro mezz'ora.
Passaggio 6
La torta finita deve essere rimossa dallo stampo dopo che si è completamente raffreddata. Successivamente, deve essere tagliato in porzioni e può essere servito.
