La prelibatezza più popolare in molti paesi è il pesce rosso. È anche incluso nella dieta quotidiana, oltre che servito in tavola per una vacanza. Salare il salmone rosa a casa è l'opzione più veloce ed economica per ottenere pesce delizioso.
È necessario
- - salmone rosa fresco;
- - sale;
- - spezie;
- - piatti smaltati.
Istruzioni
Passo 1
Di norma, è molto difficile acquistare salmone rosa fresco, più spesso viene venduto congelato. Se il salmone rosa è stato acquistato con una carcassa, prima deve essere pulito: tagliare la testa e la coda, separare dalle ossa, estrarre l'interno. È meglio prendere una parte di controfiletto già pronta, uscirà leggermente più costosa, ma non molto.
Passo 2
È meglio non togliere subito la pelle, altrimenti il pesce risulterà molto salato. È meglio non tagliare il controfiletto, ma salarlo intero. Versare il sale in una casseruola di smalto sul fondo in modo che il fondo sia coperto. Metti 5-6 grani di pepe nero e foglie di alloro lì.
Passaggio 3
"Spennellate" di sale il filetto di salmone rosa e mettetelo in una casseruola, cospargete con sale, pepe e alloro. Riponete il tutto in frigorifero o sul balcone.
Passaggio 4
Dopo un giorno, il pesce darà il succo e sarà già salato abbastanza bene per essere mangiato. Tiriamo fuori il salmone rosa e lo tagliamo a fette larghe 1-1,5 centimetri. Inoltre, l'immaginazione di tutti volerà: ci sarà un panino con burro, affettare o decorare per un altro piatto.
