Questa è un'opzione per un plum cake veloce e gustoso per il tè in famiglia. Si prepara velocemente, non servono tanti prodotti. L'impasto risulta essere universale: con esso puoi preparare torte con diversi ripieni.
È necessario
- Per il test:
- - 250 g di ricotta, farina, burro;
- - 100 g di zucchero;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 400 g di prugne forti.
- Per spolverare:
- - 250 gr di burro;
- - 250 g di farina;
- - 250 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima l'impasto. Unire la farina con la ricotta, il burro e un pizzico di sale. Impastare un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente, mettere in frigorifero per 2 ore. Quindi tirate fuori l'impasto, stendetelo in uno strato rettangolare, piegate gli angoli al centro e stendetelo nuovamente. Ripeti l'operazione 3 volte per ottenere un impasto sciolto e a strati.
Passo 2
Sciacquare le prugne robuste, tagliarle a metà, togliere il nocciolo.
Passaggio 3
Mettere uno strato di pasta arrotolata in uno stampo ricoperto di pergamena, formare dei bordi bassi. Cospargere il fondo del pezzo con la farina e adagiarvi sopra le metà delle prugne, con il taglio rivolto verso il basso.
Passaggio 4
Ora preparate la mollica di burro. Mescolare farina, burro e zucchero per ottenere una massa friabile. È meglio tritare prima il burro con la farina con un coltello affilato.
Passaggio 5
Cospargere con briciole di prugne, posizionare lo stampo con il pezzo da lavorare in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta di prugne aperta per 40 minuti. È meglio servire leggermente caldo, quindi la torta sarà tagliata meglio. Anche dopo il completo raffreddamento, i prodotti da forno rimangono aromatici, morbidi e molto appetitosi.
