La torta di mirtilli rossi non è solo una pasticceria molto gustosa e aromatica, ma anche incredibilmente salutare, perché i mirtilli rossi conservano molte vitamine anche dopo il trattamento termico.
È necessario
- Per il test:
- - tre bicchieri di farina;
- - 2 bicchieri di latte;
- - un cucchiaio di lievito secco;
- - 100 grammi di burro;
- - 1/2 tazza di zucchero;
- - due uova;
- - un sacchetto di vanillina;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - due bicchieri di mirtilli rossi;
- - un bicchiere di zucchero (il meno possibile);
- - un cucchiaio di amido.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una casseruola di smalto, versaci dentro il latte, aggiungi lo zucchero e il sale e dai fuoco. Scaldare leggermente il composto (a circa 30 gradi), quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere il lievito, due bicchieri di farina. Mescolare bene il tutto, coprire con un asciugamano, mettere in un luogo caldo per 30 minuti.
Passo 2
Sciogliere il burro. Prendete una pentola di pasta, aggiungete il burro raffreddato, l'uovo, la farina rimasta e impastate fino ad ottenere un impasto denso. Mettere la teglia in un luogo caldo, l'impasto deve lievitare due volte (ci vogliono circa 20-30 minuti).
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro (sia vegetale che burro). Spolverate un po' di farina sul piano di lavoro e versateci sopra l'impasto. Dividere l'impasto a metà (3: 1).
Ricordare leggermente con le mani il pezzo di pasta più grande, quindi posizionarlo sulla teglia e distribuirlo delicatamente in modo uniforme sulla teglia con le mani, formare i lati.
Passaggio 4
Sciacquare le bacche di mirtillo rosso, rimuovere i detriti, lasciare asciugare. Mescolali con zucchero e amido (l'amido è necessario in modo che il succo di mirtillo rosso non fuoriesca, ma si trasformi in gelatina).
Distribuire il ripieno su tutta la superficie della torta.
Passaggio 5
Ricordatevi bene l'impasto rimasto, stendetelo con il mattarello ad uno spessore di tre o quattro millimetri, poi tagliatelo a strisce larghe un centimetro. Metti i nastri di pasta sopra il ripieno di ragnatela.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiare la teglia. Infornare per 30-40 minuti. Coprire la torta finita con un asciugamano e lasciare raffreddare per 20 minuti, quindi tagliare a porzioni.
