Servire con pasta all'uovo per aggiungere un sapore sofisticato a questo piatto orientale. Aggiungete qualche fagiolo o una noce d'acqua durante la frittura, il piatto orientale sarà ancora più croccante.
È necessario
- - 4 filetti di petto di pollo;
- - 2 teste d'aglio;
- - un pezzo di radice di zenzero;
- - 200 g di infiorescenze di broccoli;
- - 2 carote;
- - 1 peperone rosso;
- - 1 peperone giallo;
- - 20 g di cipolle verdi;
- - 2 cucchiaini di amido di mais;
- - 2 cucchiai. cucchiai di sherry;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.
- Per la salsa:
- - 3 cucchiai. cucchiai di miele;
- - 3 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco;
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Schiacciare l'aglio, sbucciare e grattugiare finemente la radice di zenzero e tagliare le carote a rondelle. Sbucciare i peperoni e tagliarli a fette, tritare la cipolla verde.
Passo 2
Tagliare il pollo a piccoli pezzi. Unisci l'amido di mais, la salsa di soia, lo sherry e l'olio di sesamo in una ciotola. Aggiungere il pollo e mescolare accuratamente. Scaldare l'olio di semi di girasole in un wok. Metti lì il pollo, dopo aver scolato la marinata da esso, e friggi fino a doratura.
Passaggio 3
Usa una schiumarola per rimuovere il pollo dal wok e metterlo da parte. Aggiungere nel wok l'aglio, lo zenzero grattugiato, i broccoli e le carote. Arrostire le verdure per 4-5 minuti. Aggiungere i peperoni affettati e cuocere per altri 3-4 minuti, finché i peperoni non saranno teneri. Riportare il pollo nel wok e aggiungere le cipolle verdi.
Passaggio 4
Aggiungere nel wok il miele, l'aceto di vino bianco e il concentrato di pomodoro e mescolare bene. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 3-4 minuti.
