Un piatto originale e molto gustoso - il pollo alla cinese - è perfetto per il pranzo o la cena. Se fai bollire il riso per un contorno con il pollo, ottieni un pranzo in stile cinese.
È necessario
- - 300 g di petto;
- - 40 g di agarici di miele essiccati;
- - sale;
- - 3 scoiattoli;
- - 1/6 brodo di pollo;
- - un cucchiaio di amido;
- - 50 g di vino bianco;
- - 100 g di prosciutto cotto;
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i funghi secchi in acqua. Tagliare il pollo in 20 fette. Tagliate a fette anche il prosciutto. Tritare finemente i restanti tagli di carne e prosciutto e mescolarli con le proteine, ¾ di cucchiaio di amido e 0,5 cucchiaini di sale. Pre-diluire l'amido in 3 cucchiai di brodo di pollo. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Mescolare il sale e l'amido che rimangono con il brodo.
Passaggio 3
Immergere le fette di carne nell'impasto proteico e friggerle nell'olio bollente. Grigliare per circa 10 minuti a fuoco alto.
Passaggio 4
Rimuovere le fette finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso sia di vetro. Quindi piegare alternativamente le fette di pollo e prosciutto in uno stampo. Disponete i funghi tra le fette.
Passaggio 5
Mescolare l'impasto proteico rimanente con il brodo, far bollire e versare in uno stampo con carne, prosciutto e funghi.
Passaggio 6
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
