Il pesce è un prodotto prezioso che è presente nei menù di tutti i popoli del mondo. I piatti di pesce non sono solo gustosi, ma anche salutari. Prepara il pesce macinato usando una delle ricette. Diventerà la base per tenere cotolette, polpette e polpette.
È necessario
-
- Ricetta numero 1:
- 500 g di filetto di luccio;
- 100 strutto;
- 1 cipolla;
- 1 uovo;
- Pepe nero macinato;
- sale.
- Ricetta numero 2:
- 500 g di filetto di pesce;
- 4 fette di pane;
- 0,5 tazze di latte;
- 3 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- Pepe nero macinato;
- sale.
- Ricetta numero 3:
- 1 kg di pesce;
- 1 kg di patate;
- 2 uova;
- 3 cipolle;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Prendere 500 g di filetti di pesce. Sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Se il filetto è spellato, separalo dalla carne.
Passo 2
Sbucciare 1 cipolla.
Passaggio 3
Passare il filetto di pesce, la cipolla e 100 g di strutto senza pelle attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Mescolare bene la carne macinata. Aggiungi 1 uovo ad esso. Condire il pesce macinato con sale e pepe nero a piacere e mescolare ancora. Il trito di pesce è pronto.
Passaggio 5
Ricetta numero 2
Passare 500 g di filetti di pesce attraverso un tritacarne.
Passaggio 6
Tagliate la cotenna a 4 fette di pane. Immergilo in 0,5 tazze di latte.
Passaggio 7
Spremere una pagnotta, mescolarla con il pesce tritato, sale e pepe a piacere. Tritare il pesce e infornare altre 2 volte.
Passaggio 8
Aggiungere 2 cucchiai di burro ammorbidito al pesce tritato. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 9
Formate delle cotolette di carne macinata, passatele nel pangrattato e friggetele da entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 10
Ricetta numero 3
Deliziose polpette sono fatte con patate e pesce tritati. Per prepararlo eliminate le squame e le interiora di 1 kg di pesce. Rimuovere la testa e la coda. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente.
Passaggio 11
Mettere il pesce in una casseruola, coprirlo completamente d'acqua.
Passaggio 12
Coprire la padella con un coperchio, metterla sul fuoco, far bollire il pesce finché è tenero, raffreddarlo leggermente.
Passaggio 13
Sbucciare 1 kg di patate, sciacquare e far bollire finché sono teneri.
Passaggio 14
Sbucciare 3 cipolle.
Passaggio 15
Passare il pesce bollito, separato dalle ossa, le patate bollite calde e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
Passaggio 16
Salare e pepare la patata tritata e il pesce a piacere, aggiungere 2 uova e mescolare bene.
Passaggio 17
Formare la carne macinata a pezzetti e friggerli in olio vegetale.
Passaggio 18
Servire piatti di pesce caldi. Le purè di patate sono ottime per guarnire.
Buon appetito!
