Puoi cucinare molti piatti interessanti dalla carne macinata. Ma anche una persona inesperta in cucina può facilmente far fronte alla preparazione del ragù di carne macinata. Per questo non hai bisogno di molto tempo e il piatto si rivelerà gustoso e soddisfacente.
È necessario
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- maiale - 200 gr.;
- manzo - 200 gr.;
- cipolle - 3 pezzi.;
- farina - 2 cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio;
- olio vegetale - 100-150 gr.;
- verdi;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene la carne, eliminate le vene e le cartilagini che non vi servono e tagliatela a pezzi.
Passo 2
Sbucciare due cipolle lunari e tagliarle in quarti.
Passaggio 3
Scorri carne e cipolle attraverso un tritacarne. Amalgamare bene il tutto, salare e pepare secondo i propri gusti.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella, versare l'olio vegetale. Quindi metti la carne macinata lì. Chiudete il coperchio e tenete sul fuoco per cinque-sette minuti. Ricordati di mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 5
Tritare la cipolla rimanente e aggiungerla alla carne macinata. Tenetelo a fuoco basso per circa tre minuti. La cipolla non deve essere cotta.
Passaggio 6
Setacciare la farina. Scaldare bene un'altra padella e aggiungere la farina. Devi friggerlo fino a quando non diventa marrone chiaro. Assicurati di mescolare costantemente la farina per evitare che si bruci. Quindi aggiungete un po' d'acqua e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungere l'acqua gradualmente in modo che non rimangano grumi. Dovresti avere una pasta liscia.
Passaggio 7
Versare il sugo nella carne macinata e mescolare. Puoi aggiungere un po 'più d'acqua fino alla consistenza desiderata. Portare il sugo a ebollizione.
Passaggio 8
E solo dopo l'ebollizione, aggiungi la panna acida e cuoci, ma non per molto. Il sugo dovrebbe bollire per altri tre minuti sotto un coperchio chiuso.
Passaggio 9
Sciacquare e tritare finemente le erbe aromatiche (aneto o prezzemolo). È necessario aggiungerlo al sugo due o tre minuti prima della cottura.
Passaggio 10
Servire caldo. Si abbina a piatti di patate, riso bollito o pasta. Puoi anche aggiungere verdure fresche. Buon appetito.
