L'agnello è meglio cotto sul carbone. Se non hai questa opportunità, puoi preparare un ottimo piatto con le verdure a casa.
È necessario
- - padella profonda;
- - polpa di agnello 1 kg;
- - grasso di coda grasso 100 g;
- - melanzane 2 pezzi;
- - patate 6 pezzi;
- - peperoni dolci 2 pezzi;
- - pomodoro 4 pezzi;
- - pane pita sottile 1-2 sfoglie;
- - cipolle 1-2 pezzi;
- - verdi;
- - sale;
- - una miscela di peperoni.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salate e lasciate in infusione per 15-20 minuti. Quindi sciacquare con acqua e asciugare con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Tagliare la carne in porzioni, salare e pepare a piacere. Lascialo in posa per 15 minuti.
Passaggio 3
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Sbucciare i peperoni dai semi e dai gambi, lavarli bene e poi tagliarli a fette.
Passaggio 4
Sciogliere la coda grassa in una padella profonda e versare in un piccolo contenitore. Nel grasso risultante, friggere alternativamente la carne e le verdure preparate. Condire con sale e pepe a piacere durante la cottura.
Passaggio 5
Al momento di servire coprite il piatto con fogli di pane pita, quindi adagiatevi sopra la carne e le verdure a strati. Servire caldo, guarnito con aneto e cipolle.
