Pensi che le polpette siano fatte solo di carne? No, si possono fare anche con i funghi. E questo non richiede abilità speciali. E le polpette di funghi sono adatte a qualsiasi contorno.
È necessario
- - 500 g di funghi;
- - 2 teste di cipolla;
- - 1 uovo;
- - 1 carota;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - 100 ml di panna;
- - un cucchiaio di burro;
- - briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Lessare i funghi in acqua per circa 15 minuti. Soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella fino a doratura.
Passo 2
Togliere i funghi dal brodo, tritarli con un coltello e unirli alle cipolle fritte. Aggiungere la panna acida, l'uovo e il pangrattato lì. Amalgamare bene il tutto e salare.
Passaggio 3
Inumidisci le mani con acqua fredda per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani. Formare polpette dalla massa di funghi e friggerle nel burro fuso fino a metà cottura.
Passaggio 4
Grattugiare le carote su una grattugia fine e farle bollire nel burro. Versate poi la panna e portate il tutto a bollore.
Passaggio 5
Mettere le polpette nel sugo e far cuocere per altri 10 minuti.
