Questo piatto è degno di diventare un ospite fisso su qualsiasi tavola. La carne tenera delle polpette si sposa bene con la salsa cremosa di funghi, che dona a tutto il piatto un gusto ricco.
È necessario
- - 1100 g di carne macinata (maiale e manzo);
- - 320 g di pane bianco;
- - 1 uovo;
- - 30 g di sale;
- - 420 g di funghi (funghi ostrica);
- - 230 g di cipolle;
- - 270 g di panna;
- - 60 g di farina;
- - 70 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare i funghi, tagliarli a pezzetti. Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso e friggere i funghi per 6 minuti, senza dimenticare di mescolare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili, trasferirla in una casseruola con i funghi, aggiungere l'olio e soffriggere per 10 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere la farina alla cipolla con i funghi, mescolare accuratamente. Quindi versare la panna nella stessa casseruola e far sobbollire i funghi per altri 3 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere 1 litro d'acqua nella padella con i funghi, aggiustare di sale. Mescolate, portate a bollore e spegnete.
Passaggio 5
Mettere a bagno il pane in acqua fredda per circa 10 minuti, quindi strizzarlo bene con un colino, trasferire in una ciotola profonda. Aggiungere al pane la carne macinata, il sale, l'uovo, mescolare bene. Dividi la miscela risultante in 32 parti.
Passaggio 6
Ogni parte deve essere battuta bene e da essa si deve formare una palla. Disporre le polpette preparate su una teglia unta e infornare per 32 minuti. Assicurati che le polpette non siano asciutte.
Passaggio 7
Trasferire le polpette in una teglia profonda, versare sopra il sugo preparato e cuocere in forno per altri 25 minuti.
