L'insalata è un piatto freddo che viene chiamato antipasto. Il nome del piatto insalata deriva dalla parola italiana salata, che significa "salato". Tuttavia, l'insalata può essere non solo salata, ma anche dolce, pur avendo un gusto unico.
È necessario
- - carote di media grandezza 4-5 pezzi;
- - 1 mela media;
- - 1/2 cucchiaino di zucchero;
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 1/2 radice di rafano;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e sbucciare le carote, la mela e il rafano. Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti sottili e metterla in acqua acidificata con acido citrico per cinque minuti.
Passo 2
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Grattugiare il rafano su una grattugia fine. Unire le carote, la mela e il rafano. Cospargere leggermente con olio vegetale e mescolare bene. Lasciare in infusione in un'insalatiera in frigorifero.
Passaggio 3
Prima di servire un'insalata di frutta e verdura con rafano, è necessario aggiungere zucchero e sale, condire con panna acida e decorare con rametti di aneto.
