La terrina è un piatto francese a base di verdure, pesce o carne. I prodotti finiti vengono impilati uno sopra l'altro e, prima di servire, il trattamento viene tagliato in porzioni sotto forma di fette sottili. La terrina di melanzane e feta è un antipasto molto gustoso e originale.
È necessario
- - formaggio feta - 200 g;
- - melanzane - 2 pezzi;
- - pomodoro - 1 pz.;
- - Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete 2 melanzane grandi, lavatele sotto l'acqua corrente fredda. Eliminate il gambo e affettate le verdure per il lungo a fettine sottili.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le fette di melanzane su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 3
Lavare i baccelli di peperone. Asciugare con un tovagliolo di carta e friggere in una padella asciutta. Trasferire i peperoncini piccanti in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar raffreddare. Dopo che i peperoni si saranno raffreddati, sbucciateli, tagliateli a metà e privateli dei semi.
Passaggio 4
Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine sottili. Sbriciolate la feta con le mani. Sbucciare l'aglio e tritare finemente 2 spicchi.
Passaggio 5
Prendete una ciotola profonda circa 20 cm di diametro, foderate il fondo ei bordi con della pellicola trasparente. Adagiateci sopra le melanzane fritte in modo che i lati e il fondo del piatto siano completamente coperti e i bordi dei piatti pendano leggermente.
Passaggio 6
Poi mettete un po' di feta sbriciolata, qualche fetta di pomodoro. Cospargere il tutto con una fetta di aglio tritato. Lo strato successivo è feta schiacciata, poi pezzi di pepe e cospargere con aglio. Strati alternati fino a riempire la ciotola.
Passaggio 7
Coprire il ripieno con le estremità delle fette di melanzana. Coprire il piatto con pellicola trasparente e premere leggermente. Metti l'oppressione sopra e riponi la terrina in frigorifero per 1-2 ore.
Passaggio 8
Capovolgi delicatamente il piatto finito su un piatto piano. Rimuovere la pellicola e tagliare la terrina in porzioni, proprio come tagliare una torta.
