La terrina è uno squisito piatto della cucina francese molto popolare tra i buongustai russi. La terrina può essere preparata con una varietà di alimenti. In questa ricetta viene presentata una variante in cui si utilizzano principalmente le verdure, che conferiscono al piatto un gusto particolare.
È necessario
- - melanzane (3-4 pezzi);
- –Peperoni dolci (3 pz.);
- –Formaggio fuso (3-4 pz.);
- - aglio (3-4 spicchi);
- –Maionese leggera (25 g);
- –Farcire a piacere;
- –Pomodori (2 pz.);
- –Pepe e sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparate prima le melanzane. Per fare questo, prendi le verdure, risciacqua. Tagliare a lunghe strisce longitudinali, salare e trasferire in un contenitore separato. Quindi, prendi una padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi ogni melanzana di plastica per circa 3 minuti fino a renderla morbida e croccante. Quando le melanzane saranno pronte, adagiate le verdure su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Passo 2
Anche i peperoni devono essere sciacquati bene sotto l'acqua corrente. Sbucciare i semi dai peperoni, tagliare i gambi. Dividete i peperoni in più pezzi e adagiateli su carta da forno. Cuocere in forno a circa 140 gradi fino a quando non saranno morbide. Attendete che i peperoni si raffreddino e tagliate le verdure a cubetti. Lo stesso dovrebbe essere fatto con i pomodori.
Passaggio 3
Liberare il formaggio fuso dalla confezione, tritare con un frullatore o una grattugia, trasferire in una ciotola profonda. Condire la cagliata con aglio tritato, maionese, sale ed erbe aromatiche.
Passaggio 4
Il prossimo passo è stendere la terrina a strati. Questo processo dovrebbe essere fatto in una tazza profonda o in una casseruola, poiché la terrina dovrebbe idealmente essere semicircolare. Metti le melanzane sul fondo del contenitore a forma di ventaglio. Quindi, stendi parte della massa di formaggio, livellandola con un cucchiaio. 3° strato - peperoni al forno, 4° strato - pomodori. Gli strati successivi vengono ripetuti nella stessa sequenza fino a terminare tutte le verdure.
Passaggio 5
Mettere la terrina in un luogo fresco per una notte, quindi capovolgere il contenitore su un piatto al mattino e guarnire con olive o fettine di limone.
