Un'ottima opzione per la raccolta delle prugne per l'inverno è la marmellata. Può essere utilizzato per la preparazione di vari prodotti dolciari, aggiunto al tè, o semplicemente consumato come dessert pronto.
Marmellata "Pyatiminutka"
È necessario prendere:
- 2 kg di prugne;
- 1 kg di zucchero;
- 10 gr di zucchero vanigliato.
Dopo aver selezionato una bacca matura e forte, sciacquala accuratamente, rimuovi i rami e, tagliandola a metà, rimuovi le ossa. Successivamente, la prugna deve essere ricoperta di zucchero semolato e lasciata in questo stato durante la notte in modo che i frutti diventino più forti e si liberino del succo in eccesso. Nella fase successiva, posizionare il contenitore con il pezzo da lavorare a fuoco vivo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Poi rimettete sul fuoco e portate a bollore. La marmellata è pronta, potete versarla ancora calda nei vasetti sterilizzati.
Marmellata di prugne classica
Avrai bisogno:
- 1 kg di prugne;
- 1 kg di zucchero semolato;
- ½ bicchiere d'acqua.
Lavate bene le prugne, privatele delle foglie e dei semi. Quindi tagliare a fette, piegare nel contenitore preparato, coprire con zucchero e coprire con acqua. Mescolare il tutto e lasciare per una notte. Quindi la prugna va cotta a fuoco medio per 40 minuti, mescolando regolarmente e schiumando. Non appena lo sciroppo si addensa e smette di diffondersi, la marmellata può essere disposta nei vasetti.
Marmellata di prugne con cioccolato
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di prugne;
- 500 g di zucchero
- 200 g di cacao o cioccolato.
Sciacquare e asciugare accuratamente i frutti, rimuovere i semi e macinarli in un frullatore o un tritacarne. Aggiungere 2/3 di zucchero (nel caso si utilizzi il cacao) far cuocere la prugna a fuoco medio per 20-25 minuti. A questo punto unire il cacao e lo zucchero rimasto. Se preferisci il cioccolato, macinalo il più finemente possibile con un coltello o una grattugia. Aggiungere alla marmellata il cacao con lo zucchero o il cioccolato, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per altri 15-20 minuti, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- 0,5 kg di prugne;
- 1/2 arancia;
- 400 g di zucchero.
Utilizzando un coltello, rimuovere con cura i semi dalla prugna, mantenendo i frutti stessi il più intatti possibile. Tagliare l'arancia a fette. Metti la prugna e l'arancia sul fondo in una ciotola multicooker asciutta. Coprite con lo zucchero e lasciate in ammollo. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere. Dopo 1-1, 5 ore, imposta la modalità "stufatura" e fai sobbollire la marmellata per 40 minuti. Quando sarà pronto risulterà liquido, ma dopo la conservazione in vasetti, si addenserà. Le prugne nello sciroppo saranno morbide ma manterranno la loro forma.
Marmellata di prugne
Necessario:
- 1 kg di prugne;
- 1 kg di mele;
- 1 kg di pera;
- 1 kg di zucchero;
- 500 ml di acqua.
Risciacquare i frutti, asciugare con un asciugamano. Eliminate i semi dalle bacche, sbucciate e private del torsolo la frutta, tritatela finemente. Mettere in un contenitore adatto, aggiungere acqua e mettere a fuoco medio. Cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando i frutti sono teneri. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere finché sono teneri, quindi mettere la marmellata nei vasetti.
