Non ti piacciono le trote? Semplicemente non sai come cucinarlo. Puoi creare un capolavoro culinario da qualsiasi pesce, l'importante è sapere come farlo nel modo giusto. Ogni casalinga sogna rapidamente di preparare un delizioso piatto di pesce. Puoi trasformare ciò che vuoi in realtà letteralmente in mezz'ora.
È necessario
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- trota fresca;
- spezie per pesce;
- olio d'oliva;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi la trota fresca. Puoi scegliere qualsiasi trota secondo i tuoi gusti: arcobaleno, ruscello di montagna, ambra o trota di mare. La freschezza di una trota è determinata dalle sue branchie. Dovresti comprare pesce freddo e guardare le branchie prima dell'acquisto. Per fare ciò, solleva le ali branchiali e valuta il colore. Le branchie dal rosso al rosa acceso indicano che il pesce è fresco. Altrimenti, non dovresti comprare trote.
Passo 2
Squamare il pesce. Arcobaleno, ruscello di montagna o ambra è molto facile da pulire. Prendi un cucchiaino o un cucchiaio e giralo con il lato convesso rivolto verso l'alto. Scorri le squame e rimuovilo. Sbucciare la trota risulterà non solo rapidamente, ma anche con molta attenzione. Le bilance in cucina non si disperdono. La trota di mare può essere sbucciata completamente o sbucciata con un cucchiaio.
Passaggio 3
Sbucciare l'interno della trota, se necessario. Per fare questo, fai un'incisione netta dalla pinna inferiore quasi fino alle branchie. Se tocchi la cistifellea, il sapore del pesce si deteriora. Diventerà amaro.
Passaggio 4
Spennellare una teglia con olio d'oliva. È l'olio d'oliva che ha la densità necessaria e dona il suo aroma unico al piatto futuro. Non dovrebbe essere sostituito con il girasole. Impostare il forno per preriscaldare.
Passaggio 5
Metti il ruscello di montagna, l'ambra o la trota iridea su una teglia senza tagliare. Se hai preso la trota di mare, dovresti prima tagliarla a pezzi di circa 1-1,5 di spessore. Il risultato saranno le bistecche. Se correttamente tagliato e lasciato cadere nelle regioni intervertebrali, non sono necessari sforzi speciali per creare bistecche.
Passaggio 6
Condire la trota con sale, cospargere di spezie e condire con olio d'oliva. Strofinare il pesce con spezie e sale su tutti i lati e con molta attenzione. In caso contrario, la trota potrebbe risultare un po' secca. Questo può essere corretto con salsa tartara (mescolare la maionese con spezie di pesce).
Passaggio 7
Cuocere la trota in forno preriscaldato a 180 gradi. Se il forno ha diverse impostazioni, è necessario selezionare la modalità "Riscaldamento superiore" o "Grill".
Passaggio 8
Arrostire la trota per 25-30 minuti. Nella modalità "Grill", il pesce può essere cotto per circa 40 minuti. Il suo gusto dipenderà dalla specie. Se scegli la trota ambrata, sarà molto morbida e tenera. La trota iridea è dolciastra, non molto diversa dalla trota di ruscello di montagna. Sono tutti i tipi di trota con carne bianca. Gli amanti del pesce rosso dovrebbero prestare attenzione alla trota di mare, che si distingue per il suo gusto brillante.
