Formaggio, pollo e ananas sono un trio di prodotti apparentemente strano, ma che insalate dall'aspetto meraviglioso e dal gusto ricco sono fatte da esso! Grazie a ricette collaudate, bilanciano perfettamente le proporzioni di dolce e salato e gli ingredienti si combinano perfettamente e si completano a vicenda nella consistenza.
Insalata delicata con formaggio, pollo e ananas
Ingredienti:
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 300 g di filetto di petto di pollo;
- 200 g di ananas in scatola (senza sciroppo);
- 100 g di noci;
- 4 piume di cipolle verdi;
Per il rifornimento:
- 1 tazza di yogurt naturale (125 g);
- 1 cetriolo;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- 1/2 cucchiaino sale.
Versare l'acqua in una casseruola media e scaldare a fuoco alto. Non appena il liquido bolle, immergervi il filetto di pollo e cuocere a temperatura media sotto il coperchio per 25 minuti. Trasferite la carne bianca in uno scolapasta e lasciate scolare il resto del brodo, quindi tritatelo finemente. Tagliare a cubetti piccoli ananas e formaggio.
Prepara la salsa. Per fare questo, tritare un cetriolo, sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio in una pressa speciale. Mescolare le verdure preparate con yogurt, pepe e sale. Pestare grossolanamente le noci in un mortaio, un macinino da caffè o semplicemente un purè di patate. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, condire con la miscela di yogurt, mescolare bene e cospargere con anelli di cipolla verde.
Insalata di sfoglia con formaggio, pollo e ananas
Ingredienti:
- 100 g di formaggio a pasta dura non zuccherata;
- 1 coscia di pollo grande o 2 cosce;
- 1 lattina di fette di ananas in scatola;
- 1 lattina di mais in scatola;
- 3 uova di gallina;
- 75 g di panna acida;
- 75 g di maionese;
- 20 g di aneto.
Cuocere la gamba finché è tenera e fredda. Separare la carne dalle ossa e tagliarla o sminuzzarla con le dita. Cuocere le uova sode su un fornello vicino, coprire con acqua ghiacciata, togliere il guscio e strofinare con una forchetta. Scolare il liquido dal cibo in scatola. Unire la panna acida e la maionese. Assemblare la lattuga a strati, impilandoli nel seguente ordine e spalmandoli in modo sottile ma uniforme con la salsa preparata: pollo, mais, ananas, uova sode e formaggio grattugiato. Cospargere l'aneto tritato sopra lo spuntino.
Insalata con formaggio, pollo affumicato e ananas
Ingredienti:
- 250 g di formaggio a pasta dura;
- 800 g di petto di pollo bollito-affumicato;
- 200 g di ananas in scatola;
- 50 g di pinoli;
- 2 gambi di sedano;
- 3 foglie di lattuga verde;
- 100 g di maionese o panna acida;
- sale.
Tagliare a listarelle il petto affumicato, il formaggio e i gambi di sedano. Strappare le foglie di lattuga a mano o tritarle con un coltello. Mescolare il tutto, aggiungere pinoli e ananas, maionese o panna acida. Mescolare bene l'insalata per distribuire correttamente gli ingredienti e aggiungere sale a piacere.
