La zuppa è un piatto abbastanza comune. È una parte importante della dieta. La zuppa di gnocchi è molto popolare tra i popoli che vivono nella parte settentrionale del pianeta, perché è molto nutriente.
È necessario
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- Da riempire:
- 70 g di manzo;
- 80 g di maiale;
- cipolla;
- acqua;
- sale
- Pepe.
- Per il test:
- farina 80 gr;
- 12 g di uova in polvere;
- acqua - 30 g di acqua;
- verdure - 4 g di verdure.
Istruzioni
Passo 1
Per fare l'impasto dei canederli utilizzare farina, uova in polvere, olio e acqua in ragione di 13 grammi per porzione e sale. Lavorare l'impasto e arrotolarlo a forma di palla. Coprire l'impasto con una garza umida e tenere premuto per quaranta minuti.
Passo 2
Mentre l'impasto invecchia, cuocere la carne macinata. Passare più volte la carne di manzo e di maiale attraverso un tritacarne. Nella carne macinata risultante, aggiungi la cipolla grattugiata o arrotolata attraverso un tritacarne. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Stendere l'impasto preparato in una lunga striscia di due millimetri di spessore. Ungete con un uovo un lembo di pasta della larghezza di un centimetro e mezzo, adagiate le palline di carne macinata, allontanando dal bordo di tre centimetri. Osserva due centimetri tra le palline.
Passaggio 4
Coprire le polpette di carne macinata con l'impasto, sollevare i bordi e premere il bordo superiore dell'impasto contro il bordo opposto attorno a ciascuna polpetta di carne macinata.
Passaggio 5
Tagliare gli gnocchi in una tacca di tre centimetri. Setacciare la farina sulle sfoglie e adagiare sopra gli gnocchi.
Passaggio 6
Cuocere il brodo per la zuppa. Immergete gli gnocchi uno per uno nel brodo, facendo attenzione che non si attacchino tra loro.
Passaggio 7
Aggiungere la cipolla o l'aglio tritati finemente a piacere e far sobbollire gli gnocchi a fuoco basso per circa 12 minuti. Se stai cucinando gnocchi acquistati in negozio, cuocili per cinque minuti dopo l'ebollizione. Pochi minuti prima della cottura aggiungete alla zuppa di canederli l'alloro, le erbe aromatiche e altre spezie a piacere.
Passaggio 8
Servi la zuppa di gnocchi condita con panna acida, ketchup, maionese o qualsiasi salsa ti piaccia.
